Już w niedzielę 7 kwietnia rozpoczyna się emisja serialu dokumentalnego „Historia kuchni polskiej”. O 10.00 w TVP Historia startuje cykl z odcinkiem pt. „Chrzest Polski. Wino, oliwa i post”. W każdym z 26 odcinków to rozmowy z ekspertami, sięganie do źródeł i odwiedzanie miejsc ważnych dla historii polskiej kuchni. Spotkania z historykami, archeologami, producentami żywności, […]
Baranek wielkanocny – tradycyjne formy i foremki
Jednym z najważniejszych symboli Wielkanocy, Chrystusa zmartwychwstałego, a także elementem dekoracji świątecznych jest baranek wielkanocny. Symbol ten na stołach chrześcijan pojawił się dopiero w XIV w., za sprawą papieża Urbana V, natomiast w XVII w. upowszechnił się on na tyle, że opisywano iż niemal wszyscy mają baranka na stołach wielkanocnych. Najbardziej znane i bliskie są […]
Użytkownicy Pyszne.pl wybrali. To najlepsza restauracja w Poznaniu
We wtorek ogłoszono wyniki plebiscytu. Nagrody w plebiscycie Pyszne.pl, najpopularniejszego serwisu do zamawiania jedzenia w Polsce, zostały przyznane już po raz dziewiąty. O tym, do kogo powędrowały statuetki, tradycyjnie zadecydowali sami użytkownicy. „Przez miesiąc mieli możliwość głosowania na ulubione restauracje. Wybierali ukochane lokale w okolicy i wspierali swoich faworytów w rywalizacji na szczeblu ogólnopolskim„- informują […]
Wesołych Świąt!
Zdrowych, pogodnych i pełnych tradycyjnych smaków Świąt Wielkanocnych 2024 życzy Instytut Skrzynki
Gryczpan i inne roślinne symbole w tradycjach wielkanocnych
Symbolika Wielkanocy jest nieodłącznie związana z wiecznie odradzającym się życiem. W praktykach wielkanocnych ważnym elementem są nawiązania do przyrodniczych sił witalnych i rozpoczynającego się roku agrarnego. Staropolskim obyczajem, w Wielki Piątek, dzień symbolizujący dzień umęczonego Chrystusa, od rana ubierano w kościele Grób Pański, który miał zazwyczaj formę groty i był umieszczany w nawie bocznej. Zdobiły […]
Nagrody w regionalnym konkursie kulinarnym „Na Wielkanocnym Stole 2024” i certyfikaty „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego” rozdane
Olenderska kiełbasa dojrzewająca z dzika oraz jelenia i tradycyjny wypiek Dziad – Obertuch – Przekładaniec to laureaci trzeciej już odsłony wielkanocnego konkursu organizowanego przez Instytut Skrzynki – samorządową instytucję kultury, zajmującą się dziedzictwem kulturowym i kulinarnym regionu. Kapituła konkursowa zdegustowała i oceniła niemal 90 słodkich wypieków oraz mięsnych potraw. Kapitule przewodniczył Marek Gąsiorowski Honorowy Prezes […]
Nie tylko marzanna… o wiosennych zwyczajach i tradycjach
Pierwszy dzień wiosny, przypadający na czas równonocy wiosennej, czyli 21 marca, jest nieodłącznie związany z bogatą symboliką odradzającego się życia i przyrody budzącej się ze snu zimowego. Tradycyjnie już w tym dniu, najczęściej dzieci wraz z pomocą dorosłych, przygotowują kukłę ze słomy, zamocowaną na drewnianym stelażu i owiniętą fragmentami materiałów, wstążek i dostępnych „szmatek”. Postać […]
Syrop z hyćki, biała kiełbasa i drożdżowa baba z rodzynkami – regionalne smaki na konferencji terenowej PSTK
Podczas XI Konferencji Terenowej pn. „Nie tylko poznańska pyra – osobliwości kulinarne Poznania od św. Marcina do Michelina” organizowanej przez Polskie Stowarzyszenie Turystyki Kulinarnej uczestnicy poznali wielkopolskie tradycje kulinarne i smakowite dziedzictwo regionu. W wydarzeniu wzięło udział 20 przedstawicieli branży kulinarnej, m.in. właściciele obiektów gastronomicznych, producenci żywności, lokalni działacze i organizatorzy wydarzeń kulinarnych, naukowcy i […]
Regionalne smaki na poznańskiej FECIE – festiwalu piwa, wina i sera
Wyśmienite sery, aromatyczne wina i orzeźwiające piwa, a nawet chałwy, nalewki i obwarzanki – takie smakowitości czekają na uczestników pierwszej edycji poznańskiej FETY – festiwalu piwa, wina i sera, którego inauguracja odbyła się w sobotę, 16 marca 2024 r. w Concordii Design. Szlak Kulinarny „Smaki Powiatu Poznańskiego” dumnie reprezentuje rodzinna serowarnia z Dobieżyna (gm. Buk), […]
Zamówienia wielkanocne w Restauracji Figa
Członek naszego szlaku, Restauracja Figa w Plewiskach, przygotowała wyjątkową ofertę wielkanocną. Zamówienia przyjmowane są do 26.03.2024 r. (wtorek), odbiór zamówień w Wielką Sobotę od 8:00-10:00. Serdecznie polecamy!