Bambrzok na słodko

Przepis

Ziemniaki umyć, obrać, zetrzeć na tarce, położyć na sito (odsączyć soki z ziemniaków). Suszone owoce rozdrobnić. Wymieszać składniki. Przełożyć do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec ok. 45 minut w temperaturze 250 stopni C (60 min. w temperaturze 190 stopni C).

Owoce sezonowe kroimy na mniejsze kawałki, obtaczamy w mące i układamy na masie ziemniaczanej.

UWAGA! Na 4 blachy ciasta potrzeba ok. 12 kg ziemniaków do obrania.

Receptura przygotowana przez Przemysława Tecława, Kierownika Muzeum Gospodarki Mięsnej w Sielinku, oddziału Muzeum Narodowego Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Poznaniu.