Ciapkapusta

Przepis

20kg kapusty szatkujemy na drobne części, następnie zasalamy. Kamienny mlostek wykładamy workiem spożywczym.  Ubijamy w nim posiekaną kapustę. Nadmiar soku odlewamy, kapustę w worku zawiązujemy i przyduszamy kamieniem. Trzymamy ok 2 tygodni, następnie przekładamy w słoiki. Kapusta musi być w słoikach mocno ubita, aby nie dostało się powietrze, a następnie zalewamy ją sokiem.

Autorka przepisu: Jowita Walkowiak

fot. ilustracyjne canva.com