Ciasteczka ziemniaczane (mix)

Przepis

„Wszystkie składniki razem zagnieść do połączenia składników. Jeśli ciasto będzie zbyt luźne dosypać nieco mąki, tak by dawało się wałkować i wykrawać ciasteczka. Piec w 170-180 stopniach około 12 minut. Po upieczeniu wyjąć na kratkę, przestudzić. Na wierzch można posypać cukrem pudrem, polać lukrem, polewą czy czekoladą bądź zjeść bez niczego, jak kto lubi”.

Autorką przepisu jest p. Monika Szymańska z Koła Gospodyń Wiejskich „Piękni i Młodzi” w Pecnej, uczestniczka w konkursie „SMAK PYRY” organizowanym w 2024 roku przez Instytut Skrzynki, operatora Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego”.

Fot. Instytut Skrzynki

Składniki

Składniki:

* 30 dkg ziemniaków ugotowanych, uduszonych (mogą być też zblendowane- bardziej jednolita konsystencja) – mogą być też te co zostaną z obiadu

* 1,5 szkl. mąki pszennej + mąka do podsypywania

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* 2 jaja całe

* 0,5 szkl. cukru

* cukier waniliowy

————————————–

* ewentualne ulubione dodatki, np. bakalie, dżem, przyprawa do piernika czy kakao – wtedy odpowiednio zmniejszyć ilość mąki, tak by konsystencja ciasta nadawała się do wałkowania