Dziad / Obertuch / Przekładaniec

Przepis

Połowę mąki zaparzyć mlekiem i dokładnie wymieszać. Wystudzić. Dodać ubite do białości żółtka, drożdże i wyrabiać pół godziny, dodać mąkę i wyrabiać 30 minut. Dodać masło ubite na śmietankę, zapachy i wyrabiać następne 30 minut. Dodać cukier i wyrabiać następne 30 minut. Podzielić ciasto na 6 części, układać w formie warstwami, w które pakować-przekładać bakalie. Pozostawić do wyrastania na 60 minut, Wypiekać 75 minut. Wyjmować z formy gdy ostygnie.

Autorem przepisu jest Jacek Bany „To Nie Piekarnia”. Dziad otrzymał nagrodę Grand Prix w kategorii wielkanocne wypieki w konkursie „Na Wielkanocnym Stole 2024” organizowanym przez Instytut Skrzynki.