Karp smażony

Przepis

Rybę dokładnie umyj i osusz. Karpia podziel na dzwonki. Dopraw solą i pieprzem. Następnie skrop sokiem z cytryny. Odstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej w przykrytym naczyniu). Porcje ryby panieruj w mące i w bułce tartej. Smaż około 3-5 min. Z jednej i z drugiej strony, tak by kawałki były zrumienione z każdej strony. Po usmażeniu kawałki przełóż do naczynia żaroodpornego dodaj na dno i na wierzch po łyżce masła. Naczynie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 100°C i zostaw na około 25 min. Tak przygotowany karp będzie miał złocistą, chrupiącą skórkę.

Przepis pochodzi z gazetki:
Kącik kuchni spółdzielczej „Rolnik” Pobiedziska