Pasztet z ziemniaków i sera z gzikiem
Przepis
Pasztet z ziemniaków i sera
Ziemniaki ugotować w mundurkach. Po ostudzeniu zupełnie zimne rozgnieść widelcem lub przepuścić przez praskę do ziemniaków i przełożyć do miski.
Boczek pokroić w kostkę, lekko zasmażyć, dodać cebulę. Ma być miękka i złota.
Twaróg rozgnieść widelcem a ser żółty zetrzeć na tarce.
W misce wymieszać ziemniaki, twaróg, ser, cebulę, dodać jajka, mąkę, sól i czarny pieprz.
Masę wymieszać z dodatkami.
Formę wyłożyć papierem i przełożyć masę.
Piec w 180 stopniach przez 60 minut, czasami trochę dłużej. Opcja grzania góra plus dół.
Pasztet piec aż stanie się złoty.
Gzik
Twaróg rozgnieść widelcem, dodać posiekaną cebulę, szczypiorek, doprawić pieprzem i solą.
Autorem przepisu jest KGW Mieczewo, laureat I miejsca w regionalnym konkursie kulinarnym „Smak Pyry 2026” organizowanym przez Instytut Skrzynki.
Składniki
- 600 g obranych i ugotowanych ziemniaków
- 200-250 g twarogu
- 200 g sera żółtego
- 200 g boczku wędzonego
- 2-3 cebule
- 5 jajek
- 3-5 łyżek mąki ziemniaczanej lub pszennej
- sól i pieprz do smaku
- masło klarowane do smażenia cebuli lub wędliny
Autorem przepisu jest KGW Mieczewo, laureat I miejsca w regionalnym konkursie kulinarnym „Smak Pyry 2026” organizowanym przez Instytut Skrzynki.
