Polędwiczki w sosie chrzanowym
Przepis
Polędwicę pokroić na plastry, lekko rozbić palcami i podsmażyć z obu stron na klarowanym maśle. Następnie podlać wodą chwilę dusić pod przykryciem. Dodać sól, pieprz, czubrycę zieloną, chrzan i jeszcze chwilę dusić na wolnym ogniu.
Na koniec zagęścić sos serkiem mascarpone. Można podawać z kaszą lub ziemniakami.
Autor przepisu: Koło Gospodyń Wiejskich w Trzeku
Składniki
1 kg polędwicy
2 łyżki masła klarowanego
1 łyżka czubata chrzanu
1 opakowanie serka mascarpone
sól, pieprz
czubryca zielona