Sernik czekoladowy

Przepis

Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Zapnij obręcz i wysmaruj formę od środka masłem. W rondelku umieść kakao, śmietankę, cukier puder i pokruszoną czekoladę. Ustaw średnią moc palnika i podgrzewaj całość mieszając łyżką. Trzymaj masę na palniku, aż zrobi się gładka i jednolita (krem może się zagotować). W misce wymieszaj twaróg mielony z serkiem waniliowym i skrobią ziemniaczaną. Dodaj ciepły krem czekoladowy i dobrze wymieszaj całą masę. Ja użyłam do tego ręcznego blendera. Sernik czekoladowy będzie bardziej aksamitny, jeśli użyjesz 250 g twarogu oraz 250 g serka mascarpone. Na dno piekarnika połóż naczynie (np. keksówkę) wypełnione do połowy gorącą wodą. Dzięki temu sernik nie będzie pękał w czasie pieczenia. Sernik piecz na środkowej półce z opcją pieczenia góra-dół. Czas pieczenia to 70 minut w temperaturze 170-180 stopni. Po upieczeniu sernik zostaw na 15 minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Po wystudzeniu wyjmij sernik z tortownicy, obsyp wiórkami lub posypką czekoladową. Sernika najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce.

Przepis pochodzi z gazetki:
Kącik kuchni spółdzielczej „Rolnik” Pobiedziska

/zdjęcie ilustracyjne: canva.com/