Sernik z malinami

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasteczka mielimy na piasek. Wlewamy roztopione masło i mieszamy. Wykładamy na dno tortownicy i mocno dociskamy.
Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy.
Piekarnik nagrzewamy do 180ºC. Gotujemy około 1,5 l wody.
Twaróg przekładamy do misy wsypujemy cukier i chwilę ucieramy. Wbijamy jaja i krótko miksujemy. Dodajemy śmietankę i mąkę, łączmy składniki.
Przelewamy gotową masę na wcześniej przygotowany spód.
Układamy na wierzchu świeże maliny lekko wciskając je w masę. Na dno piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne z wrzącą wodą.
Sernik wstawimy do piekarnika i po 10 min zmniejszamy tem. do 120ºC. Pieczemy go przez 90 min. Po tym czasie wyjmujemy sernik. Gdy będzie zupełnie zimny polewamy sernik przygotowaną polewą.

Autorką przepisu są uczniowie, którzy uczą się 1 klasie w zawodzie kucharz w Cechowej Szkole Rzemieślniczej w Gnieźnie