Soljanka (Zupa rybna)

Przepis

Na maśle smażymy bardzo drobno posiekaną cebulkę do zezłocenia, dodajemy mąką na jasną zasmażkę dokładnie ją mieszając. Gasimy ogień i dolewamy wody spod ogórków stale mieszając i wlewamy ją do garnka i dolewamy bulionu. Dodajemy rybę pokrojone w kawałki ok. 5 cm oliwki, grzyby marynowane, kapary, solimy i pieprzymy i stawiamy na gazie i gotujemy. Na patelni obsmażamy starte ogórki kiszone razem z przecierem pomidorowym mieszając je razem i dodajemy do zupy, delikatnie mieszamy i gotujemy na niewielkim ogniu 30-40 min. Zupę podajemy z plasterkiem cytryny i posypujemy wierzch koperkiem.

Przepis pochodzi ze strony podroze-kulinarne.com, na której zebrane są przepisy z programu „Podróże kulinarne Roberta Makłowicza” ; fot. ilustracyjne canva.com