Vege tatar

Przepis

Z cukinii usuwamy pestki, ucieramy  ją na tarce na szerokich oczkach, solimy i odstawiamy. Paprykę i cebulę kroimy na drobną kostkę, czosnek wyciskamy przez praskę. Na nagrzaną patelnię wlewamy oliwę, dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy aż cebula zmięknie. Następnie dodajemy odciśniętą cukinię, dodajemy pozostałe składniki. Wszystko smażymy na średnim ogniu aż woda odparuje. Przekładamy do słoiczków, zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Pozostawiamy do ostygnięcia.  vege tatar najlepiej smakuje na zimno, na chlebie lub na chlebie z wędliną.

Autorka przepisu: Jowita Walkowiak z Koła Gospodyń Wiejskich w Konarzewie ,,Kobiety Sukcesu”

Vege tatar zajął II miejsce w Konkursie regionalnym SMAKI NATURY W TRADYCYJNYCH PRZETWORACH 2023, a także Certyfikat za „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2023”

fot. ilustracyjne canva.com