Wielkopolski pasztet warzywny

Przepis

Składniki kruszonki połączyć i dokładnie wymieszać. Ziemniaki, marchewkę i seler obrać, obgotować w osolonym wrzątku, potem pokroić w kostkę. Obraną i drobno pokrojoną cebulę zeszklić na stopionym maśle. Dodać pokrojone warzywa, oprószyć mąką, przyprawić solą, pieprzem. Podlać bulionem i gotować, mieszając, aż sos zgęstnieje. Następnie dodać obrane ze skórki pomidory i dusić ok. 30 minut. Na koniec całość podprawić śmietaną.

Ułożyć w wysmarowanym masłem żaroodpornym naczyniu, posypać kruszonką i piec w piekarniku ok. 40 minut.

Przepis pochodzi z książki „Regionalna Kuchnia Polska. Wielkopolska.” M. Orłowskiej, wyd. O-press sp. z o.o.

fot. ilustracyjne canva.com