Podkoziołek

Dziś ostatni dzień karnawału, zwany w Wielkopolsce Podkoziołkiem. Choć nazwa może kojarzyć się z hulankami, zabawami i karnawałowymi podskokami, to w rzeczywistości kozioł w naszym regionie to symbol witalności i seksualności. Dawniej ten dzień dedykowany był pannom na wydaniu, które spotykały się z kawalerami w karczmach na tańcach. Co ciekawe, w niektórych regionach Koziołka symbolizował chłopiec wystrugany w ziemniaka (ach, te pyry!). Zabawa trwała do północy, kiedy to symbolicznie rozsypywano na podłodze popiół i wszyscy rozchodzili się do domów. Podkoziołek to drugi dzień po Tłustym Czwartku, gdy pączki i chruściki goszczą na naszych stołach. Kiedyś najadano się na zapas, teraz podchodzimy nieco swobodniej do tego zwyczaju: wszak wśród potraw postnych też znaleźć można wiele frykasów. Jakich? Wkrótce ogłosimy produkt/danie miesiąca marca. Będzie pysznie!