Aktualności

Raz do roku mieszkańcy powiatu poznańskiego mają okazję, by sprawdzić swoje umiejętności kulinarne biorąc udział w konkursie „Palce lizać. Przekąski i napoje z miodem” organizowanego przez Instytut Skrzynki. Odbywa się on podczas BEEFESTYNU na Dzień Ziemi w Puszczykowie, czyli święta pszczół i innych zapylaczy, organizowanego przez Gospodarstwo Pasieczne Miody Ibrona. Podczas imprezy nie mogło zabraknąć […]

Wielki Tydzień jest ostatnim tygodniem Wielkiego Postu. Triduum Paschalne, czyli Wielki Czwartek, Wielki Piątek i Wielka Sobota to trzy dni, z bogatą liturgią w kościele katolickim. Natomiast w tradycji ludowej praktykowano wówczas wybijanie półpostu, zwyczaj polegający na tłuczeniu garnków z popiołem. Oskar Kolberg wynotował, że na Kujawach zwyczaj ten był dość powszechny. Podobnie na wsiach […]

Marszałek Województwa Wielkopolskiego Marek Woźniak wraz z Samorządem Województwa Wielkopolskiego oraz Wielkopolskie Stowarzyszenie Winiarzy zapraszają na Wielkopolski Festiwal Wina WINOWACJE 2025! W dniach 17. i 18. maja 2025 roku Plac PeWuKa na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich zamieni się w prawdziwą stolicę winiarskich doznań! Plenerowy festiwal WINOWACJE 2025 będzie niepowtarzalną okazją, by poznać różnorodność wielkopolskich win, odkryć tradycje winiarskie […]

Dziczyzna, Owoce leśne, Grzyby, zioła i inne – w tych trzech kategoriach zgłaszać można przysmaki w konkursie kulinarnym „Leśne Smaki 2025”, w którym mogą uczestniczyć z terenu całej Wielkopolski: koła gospodyń wiejskich (KGW), producenci i przetwórcy żywności, restauracje i inne obiekty gastronomiczne, w tym szczególnie z terenu powiatu poznańskiego. Zgłoszenia należy przesyłać do 30 kwietnia […]

Wesołych Świąt Wielkanocnych, pełnych radosnych i smakowitych chwil w gronie najbliższych życzy zespół Instytutu Skrzynki, operatora Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego”.

W przedświąteczny wtorek, 15 kwietnia 2025 r. w Dworze Skrzynki unosiły się aromaty czosnku, majeranku i wyśmienitych mięs, bowiem odbyły się tu warsztaty kulinarne „Wędliny na Wielkanoc” dla osób z obszarów wiejskich w Wielkopolsce. Tajniki przyrządzania kiełbasy wielkopolskiej białej parzonej zdradzał Przemysław Tecław – kierownik Muzeum Gospodarki Mięsnej w Sielinku (Muzeum Narodowe Rolnictwa i Przemysłu […]

Kapituła smaku miała ciężki orzech do zgryzienia: zdegustować i ocenić w kategorii mięsnej m.in. żurki, kiełbasy, szynki i pasztety, zaś w słodkościach: mazurki, baby, serniki i inne świąteczne ciasta. Eksperci z jury uznali poziom konkursu jako bardzo wysoki. W szranki stanęli przedstawiciele branży gastronomicznej, koła gospodyń wiejskiej a także uczniowie szkół gastronomicznych z całej Wielkopolski. […]

            Niedziela Palmowa rozpoczynała okres Świąt Wielkanocnych. Znanym i powszechnie praktykowanym tego dnia zwyczajem jest święcenie palm wielkanocnych. Symbolizują one uroczysty wjazd Jezusa do Jerozolimy i święcone są na znak czci i hołdu dla tego religijnego wydarzenia. Palma wielkanocna wykonana jest najczęściej z gałązek wierzby i przyozdobiona kolorowymi, żywymi lub sztucznymi kwiatami i wstążkami. Wniesiona […]

W czwartek, 10 kwietnia br. w poznańskiej Concordii Design odbyła się konferencja pt.„ Współpraca producentów rolnych sposobem na rozwój rolnictwa i obszarów wiejskich” zorganizowana przez Centrum Doradztwa Rolniczego (CDR) w Brwinowie. Ok. 80 uczestników na miejscu i ponad 300 widzów online poznało dobre praktyki i projekty współpracy z całej Polski, które pozwalają na sprzedaż produktów […]

Jakie 5 najważniejszych tradycyjnych wielkanocnych przysmaków powinno się znaleźć na stołach Wielkopolan?  Co się dzieje w siedzibie Instytutu Skrzynki czyli w Dworze Skrzynki i jak „kulturalna satelita” Instytutu znalazła miejsce w Pobiedziskach? Dokąd wiedzie Szlak Kulinarny „Smaki Powiatu Poznańskiego”? A także jakimi kulinarnymi sekretami wymienia się z szefem kuchni dworskiej restauracji opowiedziała we wtorkowym wydaniu […]