Aktualności

„Tradycje kulinarne Polski”, a wśród nich smaki powiatu poznańskiego
Dodano: 20.11.2023

Instytut Skrzynki został partnerem niezwykłego wydawnictwa „Tradycje kulinarne Polski”, dzięki któremu kuchnia naszego regionu trafi nie tylko bezpośrednio „pod strzechy”, ale także do wielu bibliotek w całym kraju. Pyra z gzikiem, parzybroda i kaczka po wielkopolsku – te wyśmienite, tradycyjne dania zaprezentowane zostały w książce, a ich zdjęcia wykonane przez autorkę uchwyciły apetycznie  przygotowane przez […]

Więcej
Rogal on tour: ważne wydarzenie w Uniejowie nie mogło odbyć się bez świętomarcińskiego przysmaku!
Dodano: 17.11.2023

Do soboty 18 listopada 2023 r. trwać będzie VII Seminarium Spycimierskie w Uniejowe, podczas którego na zaproszenie organizatorów w czwartek, 16 listopada Liliana Kubiak, zastępca dyrektora Instytutu Skrzynki, opowiedziała legendy i wielkopolskie zwyczaje związane z tradycją przygotowywania rogali świetomarcińskich. Prezentację przypieczętowała degustacja wyśmienitych certyfikowanych rogali przygotowanych przez Piekarnię i Cukiernię „Pod Strzechą”, członka Szlaku Kulinarnego […]

Więcej
Na wigilijnym stole 2023 – konkurs kulinarny
Dodano: 13.11.2023

Pierniki, zupy i przekąski wigilijne oraz wielkopolskie wina pod choinkę – w takich kategoriach do 7 grudnia włącznie zgłaszać można  świąteczne przysmaki w konkursie „Na wigilijnym stole 2023”. Mogą w nim uczestniczyć koła gospodyń wiejskich, restauracje, cukiernie, piekarnie, gospodarstwa agroturystyczne, koncesjonowani producenci win, inne obiekty gastronomiczne oraz szkoły gastronomiczne z Wielkopolski, a także obywatele Ukrainy […]

Więcej
Rogal świętomarciński z certyfikatem – dziedzictwo kulinarne Wielkopolski
Dodano: 10.11.2023

Dnia 25 października 2023 w murach Wielkopolskiej Izby Rzemieślniczej w Poznaniu wręczono 80-ciu cukierniom certyfikaty na wypiek tradycyjnych rogali świętomarcińskich. Kolejnych 11 cukierni przechodzi jeszcze proces kwalifikacji i czeka na świadectwo. Wśród nich także cukiernie z powiatu poznańskiego oraz znajdujące się na Szlaku Kulinarnym „Smaki Powiatu Poznańskiego”. Zachęcamy do zapoznania się z listą certyfikowanych podmiotów. Certyfikowane Rogale […]

Więcej
Przekąski z gąski – gdzie serwują najlepsze potrawy z gęsiny?
Dodano: 06.11.2023

Gęsina w listopadzie króluje w menu domostw i restauracji w całej Polsce. W ramach promocji właśnie tych gęsinowych tradycji Instytut Skrzynki zorganizował wyjątkowe wydarzenie. Dwadzieścia pięć przysmaków z gęsiny oceniła Kapituła ogólnopolskiego konkursu kulinarnego „Przekąski z gąski 2023”. W Dworze Skrzynki (gm. Stęszew, powiat poznański) zmierzyli się szefowie kuchni oraz przetwórcy, którzy na oczach jurorów […]

Więcej
Piszą o kulinarnym szlaku powiatu poznańskiego
Dodano: 03.11.2023

W listopadowym wydaniu „Sukcesu po poznańsku” znaleźć można informację o laureatach konkursu „Najlepszy Produkt Turystyczny Wielkopolski”. Wśród nich wyróżnia się Szlak Kulinarny „Smaki Powiatu Poznańskiego” i pozostałe perełki turystyczne powiatu poznańskiego. Jednocześnie nie mogło zabraknąć artykułu o gęsinie – nieodłączną częścią menu wielkopolan na listopadowych stołach. Zapraszamy do lektury.

Więcej