Aktualności

Instytut Skrzynki został partnerem niezwykłego wydawnictwa „Tradycje kulinarne Polski”, dzięki któremu kuchnia naszego regionu trafi nie tylko bezpośrednio „pod strzechy”, ale także do wielu bibliotek w całym kraju. Pyra z gzikiem, parzybroda i kaczka po wielkopolsku – te wyśmienite, tradycyjne dania zaprezentowane zostały w książce, a ich zdjęcia wykonane przez autorkę uchwyciły apetycznie  przygotowane przez […]

W piątek rozpoczyna się  Betlejem Poznańskie. Tegoroczna impreza jest rekordowa i to pod każdym względem. Będzie odbywać się w dwóch lokalizacjach – na Placu Wolności oraz na  terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich. Tym razem wydarzenie potrwa ponad 50 dni. Dzięki temu tradycyjny poznański bożonarodzeniowy jarmark będzie najdłuższym w historii Poznania i jednym z najdłuższych w kraju. […]

Do soboty 18 listopada 2023 r. trwać będzie VII Seminarium Spycimierskie w Uniejowe, podczas którego na zaproszenie organizatorów w czwartek, 16 listopada Liliana Kubiak, zastępca dyrektora Instytutu Skrzynki, opowiedziała legendy i wielkopolskie zwyczaje związane z tradycją przygotowywania rogali świetomarcińskich. Prezentację przypieczętowała degustacja wyśmienitych certyfikowanych rogali przygotowanych przez Piekarnię i Cukiernię „Pod Strzechą”, członka Szlaku Kulinarnego […]

Pierniki, zupy i przekąski wigilijne oraz wielkopolskie wina pod choinkę – w takich kategoriach do 7 grudnia włącznie zgłaszać można  świąteczne przysmaki w konkursie „Na wigilijnym stole 2023”. Mogą w nim uczestniczyć koła gospodyń wiejskich, restauracje, cukiernie, piekarnie, gospodarstwa agroturystyczne, koncesjonowani producenci win, inne obiekty gastronomiczne oraz szkoły gastronomiczne z Wielkopolski, a także obywatele Ukrainy […]

Dnia 25 października 2023 w murach Wielkopolskiej Izby Rzemieślniczej w Poznaniu wręczono 80-ciu cukierniom certyfikaty na wypiek tradycyjnych rogali świętomarcińskich. Kolejnych 11 cukierni przechodzi jeszcze proces kwalifikacji i czeka na świadectwo. Wśród nich także cukiernie z powiatu poznańskiego oraz znajdujące się na Szlaku Kulinarnym „Smaki Powiatu Poznańskiego”. Zachęcamy do zapoznania się z listą certyfikowanych podmiotów. Certyfikowane Rogale […]

Już po raz o dziesiąty z okazji Dnia Niepodległości ale też obchodów dni patrona najważniejszej ulicy Poznania poznaniacy i ich goście będą mogli w najbliższą sobotę degustować potrawy z gęsi. Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu wraz z Ogólnopolskim Cechem Rzeźników-Wędliniarzy-Kucharzy zaprasza bowiem na GĘSINĘ NA IMIENINACH. W programie znalazły się degustacje, pokazy kulinarne i gęsi […]

Jak śpiewała kiedyś pięknie Elżbieta Wojnowska Zaproście mnie do stołu. Powiedzcie otwarcie Co serdecznie boli Może znajdzie się między wami wojażer Znajdzie się między wami wojażer…  Dwór Skrzynki zaprasza więc 26 listopada 2023 do stołu na spotkanie z niezwykłym wojażerem – Maxem Cegielskim, który podczas biesiady literackiej opowie o swojej najnowszej książce, która miała swoją […]

W piątek, 10 listopada o godz. 19.00 w restauracji Dworu Skrzynki tradycje kulinarne związane z obchodami Dnia Świętego Marcina przybliżać będą Ewa i Piotr Michalscy z Puszczykowa, wyjątkowi kucharze osobiści, certyfikowani przez Nasze Kulinarne Dziedzictwo. Kolacja degustacyjna w cenie 150 zł od osoby składać się będzie z dwóch przystawek: kanapki z pieczywa z własnego wypieku […]

Gęsina w listopadzie króluje w menu domostw i restauracji w całej Polsce. W ramach promocji właśnie tych gęsinowych tradycji Instytut Skrzynki zorganizował wyjątkowe wydarzenie. Dwadzieścia pięć przysmaków z gęsiny oceniła Kapituła ogólnopolskiego konkursu kulinarnego „Przekąski z gąski 2023”. W Dworze Skrzynki (gm. Stęszew, powiat poznański) zmierzyli się szefowie kuchni oraz przetwórcy, którzy na oczach jurorów […]

W listopadowym wydaniu „Sukcesu po poznańsku” znaleźć można informację o laureatach konkursu „Najlepszy Produkt Turystyczny Wielkopolski”. Wśród nich wyróżnia się Szlak Kulinarny „Smaki Powiatu Poznańskiego” i pozostałe perełki turystyczne powiatu poznańskiego. Jednocześnie nie mogło zabraknąć artykułu o gęsinie – nieodłączną częścią menu wielkopolan na listopadowych stołach. Zapraszamy do lektury.