Aktualności

W mroźny poniedziałek 17 marca br. studenci drugiego roku kierunku „Turystyka i rekreacja” Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu odwiedzili Muzeum Narodowe Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie. Ich celem było zwiedzanie ekspozycji i kulinarne warsztaty z przygotowywania tradycyjnego bambrzoka prowadzone przez Przemysława Tecława, kierownika Muzeum Gospodarki Mięsnej w Sielinku. Zanim jednak przeszli do praktyki, […]

Zapraszamy na warsztaty kulinarne osoby z obszarów wiejskich, które odbędą się 31 marca br. w Dworze Skrzynki (gm. Stęszew, powiat poznański), w godzinach 10.00 – 14.00. Prowadzącymi będą: Uczestnicy warsztatów rozszerzą swoją wiedzę i umiejętności w zakresie sposobów przyrządzania tatara i w kilku odsłonach: tradycyjnego z wołowiny, a także z dziczyzny, ryby oraz w wersji […]

Po przerwie zimowej lodziarnia w Kórniku otworzyła swoje podwoje dla wielbicieli tego rzemieślniczego przysmaku. Zimą jednak nie próżnowali, bowiem zmieniło się logo lodziarni na jeszcze bardziej apetyczne, pracownicy rozwijali swoje umiejętności i przyswajali wiedzę na szkoleniach, szukali inspiracji na największych targach poświęconych branży lodziarskiej we Włoszech, ale też testowali nowe połączenia smakowe. Wieść niesie, że […]

Już 5 kwietnia 2025 r. będzie można znów rozsmakować się w pysznych tartach i nie tylko w kulinarnym koncepcie LoveLas w Tucznie, gm. Pobiedziska. Miejsce to otwarte jest sezonowo, bowiem konsumpcja, jak i wydarzenia kulturalne odbywają się tu pod gołym niebem. Można zabierać ze soba dzieci, psy, rowery – każdy gość jest tu mile widziany! […]

Wielkopolski stół wielkanocny jest wyjątkowo bogaty: z jednej strony wyśmienite wędliny: kiełbasy, szynki, sycący żur na kiełbasie z jajkiem, z drugiej zaś kolorowe baby i mazurki. W zeszłorocznej odsłonie regionalnego konkursu „Na wielkanocnym stole” zgłoszonych zostało aż 90 przysmaków, a kapituła zmierzyła się z zadaniem degustacji i oceny potraw i wypieków zebranych na 40 metrowym […]

Szlak Kulinarny „Smaki Powiatu Poznańskiego” wiedzie nie tylko przez restauracje, czy kawiarnie, ale także piekarnie, cukiernie, producentów przetworów mlecznych, owocowych i warzywnych, mięsnych, pasieki, wytwórców lodów i piwa rzemieślniczego, a nawet cykliczne wydarzenia kulinarne. Powiat poznański, to 17 gmin wokół miasta Poznania. Kulinarną podróż rozpoczynamy więc alfabetycznie, od gminy Buk. By zasmakować lokalnych frykasów trzeba […]

Cała Polska na niego czeka: Tłusty Czwartekpojutrze, a apetyt na pączki wciąż rośnie! Nie tylko pączki kojarzą się z karnawałem, w Wielkopolsce zwanym Ostatkami lub Zapustami. Faworki, róże karnawałowe, tatary, galart (zimne nóżki), bigos wielkopolski, czy pieczone golonki to rarytasy szczególnie popularne w tym okresie. Ważne, by było tłusto i syto! Od Środy Popielcowej zacznie […]

Trzydzieści jeden przekąsek przygotowanych przez zakwalifikowane do finału 8 zespołów wielkopolskich kół gospodyń wiejskich oceniła kapituła smaku podczas konkursu „Przekąski karnawałowe 2025” w poniedziałek, 10 lutego 2025 r. w Dworze Skrzynki (gm. Stęszew). Grand Prix – nagrodę finansową Instytutu Skrzynki w wysokości 750 złotych oraz nagrodę specjalną Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa – Oddział Terenowy w […]

Wyśmienite sery i znakomite wędliny zastąpiły tradycyjnie podawane chleb i sól na powitanie, bowiem Rolnicze Gospodarstwo Doświadczalne w Swadzimiu oficjalnie dołączyło do Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego”. To właśnie Serowarnia w Złotnikach będąca częścią gospodarstwa jest sprawcą tego zamieszania – nie tylko studenci uczą się tu fachu serowara, ale także okoliczni mieszkańcy kupują doskonałe twarogi […]

Dzień Rogalika przypadający na 30 stycznia to święto wszystkich rogalików i rogali. Rogaliki posiadają charakterystyczny kształt półksiężyca, mają najczęściej spieczoną  skórkę i w środku wypełnia je różne nadzienie. To popularne przekąski, które najczęściej goszczą na stołach pod postacią słodką. Są wyśmienite do kawy, na śniadanie lub  podwieczorek, czy po prostu jako smaczna przekąska. Wielkopolanom rogale […]