Aktualności

W środę, 15 maja 2024 r. w Dworze Skrzynki spotkali się przedstawiciele zarządu Lokalnej Grupy Działania „Źródło” z Buku. Wydarzenie zwieńczyło uroczyste podpisanie porozumienia LGD z Instytutem Skrzynki w zakresie współpracy związanej z badaniem, dokumentacją i promocją kulturowego i kulinarnego dziedzictwa Wielkopolski, w tym powiatu poznańskiego. (tu proszę o informację, co z tego opisu co […]

Poszukiwaczy kulinarnych doznań zachęcamy do udziału w IV Festiwalu Białej Kiełbasy „Biała Fest w Opalenicy”, którego gościem specjalnym będzie Robert Makłowicz. W sobotę, 18 maja zaplanowano koncerty: godz. 18.00 Opalenickiej Grupy Wokalnej oraz o godz. 19.00 zespołu The Postman, znanego jako „polscy Beatlesi”. Niedziela, 19 maja,  będzie okazją do degustacji dań przygotowanych na bazie białej […]

W weekend, 25-26 maja 2024 r. w Kórniku, na placu przed Zamkiem, przy ul. Zamkowej 5 odbędzie się wyjątkowy festyn. W sobotę o godz. 11.00 Paweł Jafernik, prowadzący od 2016 Wytwórnię Lodów z Kórnika, wraz z przyjaciółmi – cukiernikami, ustanawiać będzie rekord Polski w kręceniu lodów – w 24 godziny planują wytworzyć minimum tonę tego […]

Szanowni Państwo, przyjaciele nasi i Instytutu Skrzynki, Ewa i Piotr Michalscy z Puszczykowa – osoby o wielkim sercu i wrażliwości na tradycje kulinarne naszego kraju i Wielkopolski, w sobotniej tragedii stracili syna i cały dorobek życia. Prosimy o wsparcie i pomoc. Zbiórka prowadzona jest na stronie: https://zrzutka.pl/c3uxep?mibextid=K35XfP Wielka tragedia spotkała mieszkańców Puszczykowa z ulicy Gwarnej, […]

Poszukiwaczy kulinarnych doznań zachęcamy do udziału w wydarzeniu Biała Fest w Opalenicy, którego gościem specjalnym będzie Robert Makłowicz. W sobotę, 18 maja zaplanowano koncerty: godz. 18.00 Opalenickiej Grupy Wokalnej oraz o godz. 19.00 zespołu The Postman, znanego jako „polscy Beatlesi”. Niedziela, 19 maja,  będzie okazją do degustacji dań przygotowanych na bazie białej kiełbasy serwowanych przez […]

Majówka kojarzy się z grillowaniem i spędzaniem czasu na świeżym powietrzu.  Tym razem jednak uczniowie klas gastronomicznych Zespół Szkół nr 1 im. Powstańców Wielkopolskich w Swarzędzu na szkolnym dziedzińcu uczyli się przygotowania hiszpańskiej paelli. Warsztat odbył się pod okiem Juliana Redono Bueno – szefa kuchni, kulinarnego eksploratora, który zajmuje się także foodphotography. Wydarzenie 30 kwietnia […]

Drętki, czyli po poznańsku kwaśny – tak jednym słowem opisać można rabarbar. Wciąż można go spotkać w wiejskich ogródkach i rozpoznać charakterystyczną budowę: grube zielono-różowe łodygi utrzymują ogromne liście – roślina ta może mieć nawet 3 metry wysokości! Co ciekawe, rabarbar jest blisko spokrewniony ze szczawiem. Oprócz odmian kulinarnych na świecie hodowane są także odmiany […]

Dwadzieścia przysmaków z miodem – tyle wyjątkowych wypieków, dań i innych smakowitości oceniła kapituła w konkursie „Palce lizać – przekąski z miodem”, w którym wzięli udział mieszkańcy powiatu poznańskiego, w tym członkowie i członkinie kół gospodyń wiejskich. Przyznano następujące nagrody: I miejsce: Monika Kosicka CaffeTlen z Mosiny za „Sernik miodowa niespodzianka”: voucher o wartości 200 […]

„Turystyka kulinarna na rzecz dziedzictwa kulturowego” to temat konferencji, która odbyła się 17-18 kwietnia br. w warszawskiej Szkole Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Było to spotkanie praktyków i badaczy z Polski i ze świata, którzy dzielili się wiedzą i inspiracjami, jak w najlepszym stopniu wykorzystać dziedzictwo do rozwoju turystyki kulinarnej w kontekście miast oraz regionów […]

Konfitowana kaczka z jabłkami karmelizowanymi w miodzie to popisowe danie szefa kuchni restauracji w Dworze Skrzynki, Kajetana Świokły. Podczas specjalnego spotkania warsztatowego zorganizowanego dla zwycięzcy konkursu zdradzi on sekret swojego przepisu i podzieli się cennymi wskazówkami, jak przygotować to wyjątkowe danie. Dorośli uczestnicy będą walczyć także o dwuosobowy wyjazd do Brandenburgii na wizytę studyjną z […]