Aktualności

Tradycyjne potrawy i świąteczne wypieki ponownie znajdą się w centrum uwagi kapituły ekspertów podczas kolejnej edycji konkursu „Na wigilijnym stole 2025”. Do udziału zaproszone są koła gospodyń wiejskich, restauracje i inne obiekty gastronomiczne – w tym cukiernie i piekarnie – a także uczniowie szkół gastronomicznych z województwa wielkopolskiego. Podobnie jak w ubiegłym roku, w odrębnej […]

W tym roku aż 97 podmiotów z Wielkopolski wytwarza certyfikowane Rogale Świętomarcińskie. Nie mogło ich zabraknąć także na Szlaku Kulinarnym „Smaki Powiatu Poznańskiego”: Zapraszamy do lektury na stronie Instytutu Skrzynki, by dowiedzieć się więcej o historii Rogala Świętomarcińskiego i jego sekretach. Oczywiście na szlaku znajdą się też znakomite rogale inspirowane tym wpisanym na listę produktów […]

W magicznej przestrzeni Dworu Skrzynki odbyły się wyjątkowe warsztaty chlebowe, podczas których uczestnicy przenieśli się w świat tradycyjnego piekarstwa. Pod okiem mistrza – Jacka Bany, właściciela niezwykłego miejsca „To Nie Piekarnia” w Wirach – poznawali tajniki wypieku prawdziwego chleba, takiego, który pachnie historią i smakiem dzieciństwa. Podczas zajęć 5.11.2025 uczestnicy dowiedzieli się, jak powstaje kwas […]

W Dworze Skrzynki (gm. Stęszew) odbyła się czwarta edycja konkursu kulinarnego „Przekąski z gąski 2025” organizowanego przez samorządową instytucję kultury – Instytut Skrzynki. Kapituła konkursowa oceniła 30 przekąsek w trzech kategoriach: koła gospodyń wiejskich, restauracje z Wielkopolski oraz producenci i przetwórcy z całej Polski. Konkurs ma na celu promowanie tradycji przygotowywania potraw i przekąsek z […]

Sery Złotnickie oraz wyroby ze świni złotnickiej trafiły do poznańskiej restauracji POSTO – miejsca, które ceni lokalne produkty i nowoczesne podejście do tradycyjnych smaków. Z przyjemnością informujemy, że od października br. produkty RGD Swadzim/Złotniki, członka Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego”, drugiego największego szlaku kulinarnego w Polsce, trafiły do restauracji POSTO w Poznaniu – miejsca wyróżnionego rekomendacją Michelin. […]

Jesień 2025 roku Serowarnia Golęczewo (gm. Suchy Las) rozpoczęła sukcesem: podczas jednego z najważniejszych międzynarodowych wydarzeń branżowych – Mondial Du Fromage we francuskim Tours zdobyła brązowy medal za Stare Złoto (bardzo długo dojrzewający ser). Konkurs ten, organizowany co dwa lata, gromadzi profesjonalistów z całego świata związanych z serami i produktami mlecznymi. W tegorocznej edycji do […]

W poniedziałek, 27 października 2025 roku, w Dworze Skrzynki w gminie Stęszew odbyły się wyjątkowe warsztaty kulinarne, poświęcone sztuce serowarstwa. Wydarzenie, zorganizowane przez Instytut Skrzynki i współfinansowane ze środków Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa – Oddziału Terenowego w Poznaniu, przyciągnęło 20 miłośników dobrego jedzenia z wielkopolskich obszarów wiejskich. Tradycyjnie uczestników przywitał gospodarz obiektu – Jan Babczyszyn, […]

Miłośnicy złotego daru natury, pasjonaci pszczelarstwa, kucharze, restauratorzy i twórcy wyjątkowych produktów z miodem – czas na Was! Zapraszamy do udziału w ogólnopolskim konkursie „Smak Miodu 2026”, którego celem jest wyłonienie i nagrodzenie najlepszych miodów tradycyjnych, miodów z dodatkami oraz innych wyjątkowych produktów pochodzenia pszczelego z całego kraju. Kategorie konkursowe:  Kto może wziąć udział? Do […]

W Wielkopolsce działa obecnie około 40 winnic, a większość z nich zrzesza Wielkopolski Szlak Winnic. O pasji i regionalnych smakach wina w zeszły piątek, 17 października 2025 r. mogli przekonać się uczestnicy spotkania w Hotelu Edison w Baranowie. Działa tu wyjątkowa restauracja i winnica, które znaleźć można na Szlaku Kulinarnym „Smaki Powiatu Poznańskiego”. Wyniki swojej […]

Czy jest coś wspanialszego niż zapach świeżego, domowego chleba, z chrupiąca skórką? Jak taki właśnie chleb przygotować w domowych warunkach dowiesz się na wyjątkowych warsztatach kulinarnych w Dworze Skrzynki. Jeśli mieszkasz w wielkopolskiej wsi i kochasz dobrą kuchnię – mamy dla Ciebie wyjątkową propozycję! Instytut Skrzynki (gm. Stęszew, powiat poznański) zaprasza w środę, 5 listopada br. […]