Aktualności

Od rana 10 marca 2026 r. w Dworze Skrzynki unosiły się apetyczne zapachy, bowiem odbyły się warsztaty kulinarne poświęcone tradycyjnym wyrobom kuchni wielkopolskiej. Tematem warsztatów było wytwarzanie dwóch przysmaków wpisanych na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych województwa wielkopolskiego: kiełbasy białej parzonej wielkopolskiej oraz bambrzoka w dwóch odsłonach: na słodko oraz na słono. Zajęcia poprowadził ceniony specjalista […]

Instytut Skrzynki oraz Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa (Oddział Terenowy w Poznaniu) serdecznie zapraszają osoby z obszarów wiejskich województwa wielkopolskiego na kolejne warsztaty kulinarne, które odbędą się 24 marca 2026 r. (wtorek) w godzinach 10.00 – 14.00 w urokliwym Dworze Skrzynki (pl. Parkowy 1, 62-060 Skrzynki, gm. Stęszew, powiat poznański). Podczas spotkania uczestnicy poszerzą swoją wiedzę […]

Geneza Wielkiego Postu Wielki Post, zwany Postem Wielkanocnym został ustanowiony w Kościele katolickim w II w. i początkowo trwał bardzo krótko, bo zaledwie dwa dni. W Galii, w 190 r. trwał tydzień, a dopiero w VII w. wyznaczono Środę Popielcową jako początek Wielkiego Postu, który obecnie trwa około sześć tygodni (Ogrodowska 2001: 242-243). Tradycja Wielkiego […]

Regionalny konkurs kulinarny „Na Wielkanocnym Stole 2026” dla wielkopolskich kgw, gastronomii, producentów i uczniów szkół gastronomicznych Rusza nabór zgłoszeń do kolejnej edycji konkursu „Na Wielkanocnym Stole 2026”, którego celem jest wyłonienie i nagrodzenie najlepszych potraw mięsnych oraz wielkanocnych wypieków z terenu Wielkopolski. Konkurs odbędzie się 29 marca 2026 r. w Pałacu Muzeum Narodowego Rolnictwa i […]

Po sukcesie zeszłorocznej edycji warsztatów cieszących się dużym zainteresowaniem mieszkańców, Instytut Skrzynki oraz Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa (Oddział Terenowy w Poznaniu) serdecznie zapraszają osoby z obszarów wiejskich województwa wielkopolskiego na wyjątkowe warsztaty kulinarne, które odbędą się 10 marca 2026 r. (wtorek) w godzinach 10.00 – 14.00 w malowniczym Dworze Skrzynki (pl. Parkowy 1, 62-060 Skrzynki, […]

Członek Szlaku Smaki Powiatu Poznańskiego – Zagroda Szczęśliwych Zwierząt w Białęgach – zaprasza 21 i 22 lutego na zimowe wydarzenia dla rodzin. Program wydarzenia:Sobota 13:00 – zimowy spacer po zagrodzie z przewodnikiem 14:00–16:00 – animacje dla dzieci w restauracji Niedziela 12:00 – pokaz tworzenia zagrodowego masła i sera 13:00 – zimowy spacer po zagrodzie z […]

Członek Szlaku Smaki Powiatu Poznańskiego – Zagroda Szczęśliwych Zwierząt – otrzymał certyfikat DEMETER, najbardziej wymagający znak rolnictwa biodynamicznego na świecie. To potwierdzenie, że żywność powstaje tam w 100% naturalnie:– bez chemicznych środków ochrony roślin– bez sztucznych nawozów– bez GMO– bez sztucznych dodatków Rolnictwo biodynamiczne oznacza pracę w zgodzie z naturą – zdrową, regenerowaną glebę, dobrostan […]

Rusza nabór zgłoszeń do konkursu „Smak Postu 2026”, którego celem jest wyłonienie i nagrodzenie najlepszych potraw oraz przekąsek postnych z Wielkopolski. Finał zaplanowano na 11.03.2026 r. w restauracji Dworu Skrzynki w powiecie poznańskim. Kto może wziąć udział? Uczestnikami konkursu mogą być: Podmioty z terenu powiatu poznańskiego ubiegają się dodatkowo o tytuł „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego […]

Instytut Skrzynki został partnerem wyjątkowego projektu! Zapraszamy do udziału (stacjonarnie – w Słowenii lub on-line) w konferencji,  ale też skorzystania z platform (linki poniżej). Konferencja finałowa Food4CE:Od najlepszych praktyk do polityki – rozwój logistyki i współpracy w alternatywnych sieciach żywnościowych (AFN) 26 lutego 2026 r., w godz. 9:00–13:00, stacjonarnie i online. W ciągu ostatnich lat […]

Tłusty Czwartek to szczególny dzień w kulinarnym kalendarzu Polaków, także Wielkopolan. To ostatni czwartek przed Wielkim Postem, nazywany także Zapustami lub Mięsopustem, który rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. Zgodnie ze staropolskim przysłowiem „Powiedział nam Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła”, więc to właśnie pączki są symbolem tłustoczwartkowego smaku. Co ciekawe, nie […]