Aktualności

Gęsina w listopadzie króluje w menu domostw i restauracji w całej Polsce. W ramach promocji właśnie tych gęsinowych tradycji Instytut Skrzynki zorganizował wyjątkowe wydarzenie. Dwadzieścia pięć przysmaków z gęsiny oceniła Kapituła ogólnopolskiego konkursu kulinarnego „Przekąski z gąski 2023”. W Dworze Skrzynki (gm. Stęszew, powiat poznański) zmierzyli się szefowie kuchni oraz przetwórcy, którzy na oczach jurorów […]

W listopadowym wydaniu „Sukcesu po poznańsku” znaleźć można informację o laureatach konkursu „Najlepszy Produkt Turystyczny Wielkopolski”. Wśród nich wyróżnia się Szlak Kulinarny „Smaki Powiatu Poznańskiego” i pozostałe perełki turystyczne powiatu poznańskiego. Jednocześnie nie mogło zabraknąć artykułu o gęsinie – nieodłączną częścią menu wielkopolan na listopadowych stołach. Zapraszamy do lektury.

Tegoroczny sezon grzybowy w Wielkopolsce sprawdzał cierpliwość wielbicieli tych leśnych przysmaków: brak opadów atmosferycznych oraz wysokie temperatury we wrześniu nie sprzyjały wysypowi „betków”. Nadszedł w końcu deszcz i mieszkańcy regionu szturmem ruszyli do lasu. Nie bez powodu: wielkopolskie grzyby znane są z wyjątkowej smakowitości, a „borowik wielkopolski” oraz „wielkopolskie grzyby solone” zostały wpisane na listę […]

W miniony weekend 28-29 października 2023 r. w stolicy Wielkopolski, dzięki inicjatywie Wielkopolskiego Stowarzyszenia Winiarzy (https://www.wlkpsw.pl/), nastąpiło uroczyste otwarcie Szlaku Wielkopolskich Winnic. Obecni podczas ceremonii otwarcia byli między innymi: Jacek Bogusławski – Członek Zarządu Województwa Wielkopolskiego; Wojciech Kokotek – Dyrektor projektów na MTP, Jan Babczyszyn – Dyrektor Instytutu Skrzynki a także Zarząd Wielkopolskiego Stowarzyszenia Winiarzy […]

Z wielką radością ogłaszamy, że członek naszego szlaku, Cukiernia Pawlova w Luboniu przyjmuje już zamówienia na Tradycyjne Rogale na Maśle, które dostępne są tylko 7 dni w roku.  I tak jak to było w ubiegłych latach, wielu mieszkańców swoje rogale otrzyma jeszcze ciepłe. Kilka słów o rogalach: na maśle, nie na margarynie. Bardzo wilgotne z […]

To tylko mieszanina mąki, soli i wody z dodatkami, a jednak to najważniejszy, najstarszy i najpopularniejszy składnik diety w historii ludzkości – chleb. Znany był już w starożytności, w Babilonii i Asyrii, Egipcie, Izraelu, Grecji oraz Cesarstwie Rzymskim. Podobno najstarszy chleb, jaki odkryto w czasie wykopalisk w Jordanii, ma 14 400 lat! Był wypiekany z mąki […]

28-29 października 2023 roku w restauracji Concordia Taste w Poznaniu, czyli ambasadzie polskiego winiarstwa nastąpi uroczyste otwarcie Szlaku Wielkopolskich Winnic! Szlak Wielkopolskich Winnic to unikalna okazja do odkrycia bogatej tradycji winiarskiej regionu Wielkopolski. W trakcie tych dwóch dni goście będą mieli okazję skosztować wielkopolskich win, poznać proces produkcji, a także spotkać się z lokalnymi winiarzami i […]

W listopadzie, w ramach akcji „Gęsina na imieninach” na stołach będą gościć tatar/okrasa z gęsiny, pasztet z gęsiny, wątróbka gęsia, gęsie pipki:  żołądki i/lub faszerowane gęsie szyjki,  kiełbasa z gęsiny, półgęsek, carpaccio z gęsiny, pierogi czy kanapki z gęsiną – smakowitego końca przekąsek nie widać! Te i inne dania z mięsa gęsiego zawalczyć mogą o […]

Po raz trzeci wybrana zostanie największa pyra oraz najsmaczniejsza potrawa z ziemniaków w ramach konkursu „Na największą wielkopolską pyrę oraz potrawę z pyry” organizowanego przez Samorząd Województwa Wielkopolskiego. Termin zgłoszeń konkursowych upływa 31 października. W ramach konkursu na największą pyrę można zgłosić ziemniaka wyhodowanego na terenie województwa wielkopolskiego, który będzie pochodzić z tegorocznych zbiorów, natomiast […]

W niedzielę, 8 października koła gospodyń wiejskich oraz obiekty gastronomiczne z Wielkopolski zmierzyli się w trzeciej już edycji konkursu „SMAK PYRY 2023”, organizowanej przez samorządową instytucję kultury powiatu poznańskiego – Instytut Skrzynki. Uczestnicy przygotowali wariacje dań tradycyjnych dla regionu, jak ślepe ryby (zupa ziemniaczana), szare kluchy, czy plyndze, ale również zupełnie niespodziewane przysmaki jak czekoladowe […]