Aktualności

Dnia 25 października 2023 w murach Wielkopolskiej Izby Rzemieślniczej w Poznaniu wręczono 80-ciu cukierniom certyfikaty na wypiek tradycyjnych rogali świętomarcińskich. Kolejnych 11 cukierni przechodzi jeszcze proces kwalifikacji i czeka na świadectwo. Wśród nich także cukiernie z powiatu poznańskiego oraz znajdujące się na Szlaku Kulinarnym „Smaki Powiatu Poznańskiego”. Zachęcamy do zapoznania się z listą certyfikowanych podmiotów. Certyfikowane Rogale […]

Już po raz o dziesiąty z okazji Dnia Niepodległości ale też obchodów dni patrona najważniejszej ulicy Poznania poznaniacy i ich goście będą mogli w najbliższą sobotę degustować potrawy z gęsi. Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu wraz z Ogólnopolskim Cechem Rzeźników-Wędliniarzy-Kucharzy zaprasza bowiem na GĘSINĘ NA IMIENINACH. W programie znalazły się degustacje, pokazy kulinarne i gęsi […]

Jak śpiewała kiedyś pięknie Elżbieta Wojnowska Zaproście mnie do stołu. Powiedzcie otwarcie Co serdecznie boli Może znajdzie się między wami wojażer Znajdzie się między wami wojażer…  Dwór Skrzynki zaprasza więc 26 listopada 2023 do stołu na spotkanie z niezwykłym wojażerem – Maxem Cegielskim, który podczas biesiady literackiej opowie o swojej najnowszej książce, która miała swoją […]

W piątek, 10 listopada o godz. 19.00 w restauracji Dworu Skrzynki tradycje kulinarne związane z obchodami Dnia Świętego Marcina przybliżać będą Ewa i Piotr Michalscy z Puszczykowa, wyjątkowi kucharze osobiści, certyfikowani przez Nasze Kulinarne Dziedzictwo. Kolacja degustacyjna w cenie 150 zł od osoby składać się będzie z dwóch przystawek: kanapki z pieczywa z własnego wypieku […]

Gęsina w listopadzie króluje w menu domostw i restauracji w całej Polsce. W ramach promocji właśnie tych gęsinowych tradycji Instytut Skrzynki zorganizował wyjątkowe wydarzenie. Dwadzieścia pięć przysmaków z gęsiny oceniła Kapituła ogólnopolskiego konkursu kulinarnego „Przekąski z gąski 2023”. W Dworze Skrzynki (gm. Stęszew, powiat poznański) zmierzyli się szefowie kuchni oraz przetwórcy, którzy na oczach jurorów […]

W listopadowym wydaniu „Sukcesu po poznańsku” znaleźć można informację o laureatach konkursu „Najlepszy Produkt Turystyczny Wielkopolski”. Wśród nich wyróżnia się Szlak Kulinarny „Smaki Powiatu Poznańskiego” i pozostałe perełki turystyczne powiatu poznańskiego. Jednocześnie nie mogło zabraknąć artykułu o gęsinie – nieodłączną częścią menu wielkopolan na listopadowych stołach. Zapraszamy do lektury.

Tegoroczny sezon grzybowy w Wielkopolsce sprawdzał cierpliwość wielbicieli tych leśnych przysmaków: brak opadów atmosferycznych oraz wysokie temperatury we wrześniu nie sprzyjały wysypowi „betków”. Nadszedł w końcu deszcz i mieszkańcy regionu szturmem ruszyli do lasu. Nie bez powodu: wielkopolskie grzyby znane są z wyjątkowej smakowitości, a „borowik wielkopolski” oraz „wielkopolskie grzyby solone” zostały wpisane na listę […]

W miniony weekend 28-29 października 2023 r. w stolicy Wielkopolski, dzięki inicjatywie Wielkopolskiego Stowarzyszenia Winiarzy (https://www.wlkpsw.pl/), nastąpiło uroczyste otwarcie Szlaku Wielkopolskich Winnic. Obecni podczas ceremonii otwarcia byli między innymi: Jacek Bogusławski – Członek Zarządu Województwa Wielkopolskiego; Wojciech Kokotek – Dyrektor projektów na MTP, Jan Babczyszyn – Dyrektor Instytutu Skrzynki a także Zarząd Wielkopolskiego Stowarzyszenia Winiarzy […]

Z wielką radością ogłaszamy, że członek naszego szlaku, Cukiernia Pawlova w Luboniu przyjmuje już zamówienia na Tradycyjne Rogale na Maśle, które dostępne są tylko 7 dni w roku.  I tak jak to było w ubiegłych latach, wielu mieszkańców swoje rogale otrzyma jeszcze ciepłe. Kilka słów o rogalach: na maśle, nie na margarynie. Bardzo wilgotne z […]

To tylko mieszanina mąki, soli i wody z dodatkami, a jednak to najważniejszy, najstarszy i najpopularniejszy składnik diety w historii ludzkości – chleb. Znany był już w starożytności, w Babilonii i Asyrii, Egipcie, Izraelu, Grecji oraz Cesarstwie Rzymskim. Podobno najstarszy chleb, jaki odkryto w czasie wykopalisk w Jordanii, ma 14 400 lat! Był wypiekany z mąki […]