Aktualności

Karnawałowe smaki wielkopolski – befsztyk tatarski
Dodano: 31.01.2023

Nie tylko bigos króluje na wielkopolskich stołach w czasie karnawału – warto zaznaczyć też miejsce tatara wołowego, zwanego także befsztykiem tatarskim. Swój wyjątkowy smak zawdzięcza doborowi mięsa: najbardziej odpowiednia jest ligawa lub tradycyjnie polędwica, starannie i drobno siekana nożem, wymasowana z dodatkiem dobrej oliwy, soli i pieprzu, podawana z cebulką, ogórkiem konserwowym, nieraz również z […]

Więcej
Szlaki kulinarne w turystyce
Dodano: 23.01.2023

Rola szlaków kulinarnych była tematem rozmów przedstawicieli Instytutu Skrzynki oraz Prezes Polskiego Stowarzyszenia Turystyki Kulinarnej dr hab. Karoliny Buczkowskiej-Gołąbek. Działania stowarzyszenia koncentrują się na edukowaniu turystów i zachęcaniu ich do poznawania nowych miejsc poprzez lokalne kulinaria. A jeśli o regionalnych specjałach mowa – spotkanie nie mogło odbyć się bez udziału jednego z lokalnych producentów, reprezentującego […]

Więcej