Od Środy Popielcowej do Wielkanocy czas odmierza Wielki Post – szczególny okres dla chrześcijan oczekujących w swoistej żałobie na zmartwychwstanie Zbawiciela, które symbolicznie następuje w Niedzielę Wielkanocną. W polskiej tradycji ogranicza się w tym czasie ilość spożywanych pokarmów i eliminuje się niektóre potrawy z codziennej diety. Dawniej przede wszystkim mięso i masło zastępowano innymi produktami, […]
Instytut Skrzynki ogłasza nabór na wolne stanowiska w Dworze Skrzynki: barman/kelner kucharz śniadaniowy kucharz/kucharka pokojowa pomoc kuchenna Szczegóły ofert oraz informacje o formie składania dokumentów zamieszczone są w Biuletynie Informacji Publicznej pod adresem: https://www.e-bip.org.pl/instytutskrzynki/36000 Dokumenty można zgłaszać w terminie do dnia 28.02.2023 r. na adres: kontakt@instytutskrzynki.pl osobiście w Sekretariacie Instytutu w Dworze w Skrzynkach, pl. […]
Targi polskiego wina w Poznaniu to jedyne w swoim rodzaju wydarzenie w Polsce, poświęcone wyłącznie rodzimemu winiarstwu.
W tym roku luty zapewnił nam dwa niezwykłe dni: Walentynki (14 lutego) oraz Podkoziołek (21 lutego). Zaskakiwać może fakt, że Podkoziołek – nazywany tak w Wielkopolsce oraz w części Kujaw, czyli ostatni dzień przed Środą Popielcową, to nie tylko ostatni moment na karnawałowe rozpusty. W kulturze ludowej był to termin spotkań młodych panien i kawalerów, […]
Wielkopolski wielkanocny stół bogaty jest w regionalne przysmaki, m.in. słodkie wypieki takie jak mazurki, serniki, czy baby wielkanocne, ale również pasztety czy mięsiwa, np. szynka gotowana lub w cieście, schab pieczony. Mieszkańcy regionu często korzystają z tradycyjnych przepisów, które są w rodzinnych archiwach od pokoleń, ale również coraz częściej sięgają do oferty lokalnej gastronomii i […]
Tydzień temu, 13 lutego wybieraliśmy najlepsze tatary w Wielkopolsce w konkursie „Smak Tatara 2023”. Zapraszamy do obejrzenia krótkiego materiału filmowego z tego wyśmienitego wydarzenia kulinarnego.
Samorząd Województwa Wielkopolskiego zaprasza Koła Gospodyń Wiejskich z województwa wielkopolskiego do udziału w konkursie tarcia chrzanu w Chrzanie – Wielkopolskie Tradycje Wielkanocne. Kto może wziąć udział? Uczestnikami konkursu na potrawę z chrzanu lub z chrzanem oraz konkursu tarcia chrzanu mogą być Koła Gospodyń Wiejskich mające swoją siedzibę i prowadzące działalność na terenie województwa wielkopolskiego, spełniające […]
Kajetan Świokła współpracujący z Dworem Skrzynki, wraz z innymi znakomitymi szefami kuchni przygotuje kolację podczas Karnawałowego Balu Charytatywnego w Olandii w Prusimiu. Bal odbędzie się już po raz jedenasty, po dwuletniej przerwie, 18 lutego o godzinie 18.00. Wydarzenie organizowane jest przez Tarnowskie Stowarzyszenie Przedsiębiorców oraz fundację Olandia. Koszt udziału w balu to 275 zł od […]
Tłusty Czwartek to szczególny dzień w kulinarnym kalendarzu Polaków, także Wielkopolan. To ostatni czwartek przed Wielkim Postem, nazywany także Zapustami lub Mięsopustem, który rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. Zgodnie ze staropolskim przysłowiem Powiedział nam Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła, więc to właśnie pączki są symbolem tłustoczwartkowego smaku. Co ciekawe, nie […]
Wyniki Konkursu „Smak Tatara 2023” oraz „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2023” organizowanego przez Instytut Skrzynki pod honorowym patronatem Starosty Poznańskiego Jana Grabkowskiego Kapituła obradowała w dniu 13 lutego 2023 r w Świetlicy Stara Hydra w Wiórku. W skład Kapituły weszli: Marek Gąsiorowski – Przewodniczący Katarzyna Bosacka Witold Wróbel Janusz Łakomiec Jakub Pindych Jacek Marcinkowski Bartek […]
