Aktualności

Gęś w sosie pomarańczowym z puree z kasztanów, pasztet z gęsi z żurawiną i galaretką z wina, tatar z gęsiny – przepisy między innymi na takie smakowitości zgłosili uczestnicy konkursu „Niepospolite kompozycje kulinarne. Tradycja i współczesność” edycja: „Potrawy z gęsiny”. Zgłaszać się mogli mieszkańcy powiatu poznańskiego, miasta Poznania i Wielkopolski, a także restauracje, gospodarstwa agroturystyczne, […]

Plac Wolności, Rynek Łazarski, Międzynarodowe Targi Poznańskie i Plac Wolności (serce jarmarku) – te wszystkie miejsca na mapie Poznania wprowadzą w świąteczny nastrój bogactwem wydarzeń artystycznych, kulturalnych i warsztatów dla dzieci i młodzieży. Będzie to nie tylko okazja do wysłuchania niezwykłych koncertów, ale również możliwość zakupu bożonarodzeniowych prezentów, aż do 27 grudnia. Tak jak i […]

Już w najbliższą niedzielę, 20 listopada, w programie „Przystanek Slow Food”, szef kuchni Kajetan Świokła, współpracujący z Instytutem Skrzynki, zaprezentuje niecodzienny sposób przyrządzenia białej kiełbasy od WIEJSKI STÓŁ – dr Maryniak. Jednym ze składników dania będzie również piwo od Browar Szreniawa – członka naszego szlaku. Gotowanie odbędzie się w scenerii Muzeum Narodowego Rolnictwa i Przemysłu […]

Wigilijne zupy, pierniki i inne świąteczne przysmaki będą obiektem konkursowych zmagań w konkursie „Na wigilijnym stole 2022”. W konkursie uczestniczyć mogą koła gospodyń wiejskich, gospodarstwa agroturystyczne, szkoły gastronomiczne i restauracje z całej Wielkopolski, a także obywatele Ukrainy przebywający czasowo w Wielkopolsce. Zgłoszenia przyjmowane są do dnia 15 grudnia 2022 roku. Aby wziąć udział w konkursie […]

Food Fyrtel, największy całoroczny food hall w Poznaniu (centrum handlowe Posnania), zostanie oficjalnie otwarty podczas weekendu 18-19 listopada. Kilkunastu restauratorów i foodtruckowców serwować będzie m.in. francuskie wypieki, lody, wyroby cukiernicze, amerykański street food, a także dania kuchni indyjskiej, japońskiej, tajskiej i wiele innych. Ponadto 19 listopada w programie: 14:00 Gość specjalny Magda Gessler 18:00 DJ […]

Zanim stały się wielkopolskim rarytasem, najpierw jako rogalik z makiem rozdawane były biednym. Pierwsze wzmianki o takiej formie pomocy potrzebującym pochodzą z 1891 roku. Upiekł je wówczas cukiernik Józef Melzer. Zwyczaj wspomagania rogalami ubogich rozrastał się z roku na rok. W 1901 roku Stowarzyszenie Cukierników przyjęło oficjalny przepis na rogale świętomarcińskie, które na stałe zagościły […]

Rogal świętomarciński jest najsłodszym symbolem Poznania. Jego smak zna niemal każdy mieszkaniec Wielkopolski. A jak powstają? Tajniki produkcji rogala poznańskiego na maśle będzie można poznać na wyjątkowych warsztatach w Bibliotece Miejskiej w Luboniu. Nie ma lepszej okazji, by uślumprać się mąką i nawdychać się aromatu migdałów! Rogalowymi przewodnikami w pieczeniu będą mistrzowie Kurt Scheller oraz […]

4 listopada w Rolniczo-Sadowniczym Gospodarstwie Doświadczalnym Przybroda odbyło się szkolenie, podczas którego przedstawiciele Instytut Skrzynki, operatora Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego” opowiedzieli o idei szlaku i celach statutowych Instytutu. Uczestnicy spotkania mieli także okazję zdegustować świeżo tłoczony sok z jabłek i obserwować cały proces tłoczenia. Gospodarstwo, będące również członkiem szlaku kulinarnego powiatu poznańskiego, w 2022 […]

„Identyfikacja i promocja żywności wysokiej jakości szansą dla lokalnych producentów”. W ostatnim tygodniu października przedstawiciele producentów i animatorzy działań kulinarnych z czterech regionów Polski spotkali się w Lublinie, by podsumować przeprowadzone wcześniej w województwach Wielkopolskim, Kujawsko-Pomorskim, Lubelskim i Podkarpackim działania warsztatowe. W ciągu trzech dni konferencji odbywającej się w salach Wydziału Nauk o Żywności i […]

Do tegorocznego ogólnopolskiego konkursu „Przekąski z gąski 2022”, organizowanego przez Instytut Skrzynki, zgłoszonych zostało wiele rozmaitych potraw zawierających gęsinę. Kapituła oceniała dania w restauracji Stara Osada w Wiórku (gm. Mosina). Zapraszamy do obejrzenia krótkiej relacji z konkursu, przygotowanej przez Powiatową 17 (start od: 4 min 33 s). 2 listopada 2022 / 40