Aktualności

Food Fyrtel, największy całoroczny food hall w Poznaniu (centrum handlowe Posnania), zostanie oficjalnie otwarty podczas weekendu 18-19 listopada. Kilkunastu restauratorów i foodtruckowców serwować będzie m.in. francuskie wypieki, lody, wyroby cukiernicze, amerykański street food, a także dania kuchni indyjskiej, japońskiej, tajskiej i wiele innych. Ponadto 19 listopada w programie: 14:00 Gość specjalny Magda Gessler 18:00 DJ […]

Zanim stały się wielkopolskim rarytasem, najpierw jako rogalik z makiem rozdawane były biednym. Pierwsze wzmianki o takiej formie pomocy potrzebującym pochodzą z 1891 roku. Upiekł je wówczas cukiernik Józef Melzer. Zwyczaj wspomagania rogalami ubogich rozrastał się z roku na rok. W 1901 roku Stowarzyszenie Cukierników przyjęło oficjalny przepis na rogale świętomarcińskie, które na stałe zagościły […]

Rogal świętomarciński jest najsłodszym symbolem Poznania. Jego smak zna niemal każdy mieszkaniec Wielkopolski. A jak powstają? Tajniki produkcji rogala poznańskiego na maśle będzie można poznać na wyjątkowych warsztatach w Bibliotece Miejskiej w Luboniu. Nie ma lepszej okazji, by uślumprać się mąką i nawdychać się aromatu migdałów! Rogalowymi przewodnikami w pieczeniu będą mistrzowie Kurt Scheller oraz […]

4 listopada w Rolniczo-Sadowniczym Gospodarstwie Doświadczalnym Przybroda odbyło się szkolenie, podczas którego przedstawiciele Instytut Skrzynki, operatora Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego” opowiedzieli o idei szlaku i celach statutowych Instytutu. Uczestnicy spotkania mieli także okazję zdegustować świeżo tłoczony sok z jabłek i obserwować cały proces tłoczenia. Gospodarstwo, będące również członkiem szlaku kulinarnego powiatu poznańskiego, w 2022 […]

„Identyfikacja i promocja żywności wysokiej jakości szansą dla lokalnych producentów”. W ostatnim tygodniu października przedstawiciele producentów i animatorzy działań kulinarnych z czterech regionów Polski spotkali się w Lublinie, by podsumować przeprowadzone wcześniej w województwach Wielkopolskim, Kujawsko-Pomorskim, Lubelskim i Podkarpackim działania warsztatowe. W ciągu trzech dni konferencji odbywającej się w salach Wydziału Nauk o Żywności i […]

Do tegorocznego ogólnopolskiego konkursu „Przekąski z gąski 2022”, organizowanego przez Instytut Skrzynki, zgłoszonych zostało wiele rozmaitych potraw zawierających gęsinę. Kapituła oceniała dania w restauracji Stara Osada w Wiórku (gm. Mosina). Zapraszamy do obejrzenia krótkiej relacji z konkursu, przygotowanej przez Powiatową 17 (start od: 4 min 33 s). 2 listopada 2022 / 40

Dziewicza Góra (gm. Czerwonak) smakowała dziczyzną podczas ciekawego wydarzenia „Dzikie Smaki Puszczy Zielonki”. W dniu 8 października odbyły się tam warsztaty dla kół gospodyń wiejskich, które prowadził szef kuchni Andrzej Adamus, twórca kanału „Kuchnia na dziko”, propagator receptur rodem ze staropolskiej kuchni wykorzystujących dary lasu: owoce, grzyby, zioła i dziczyznę właśnie. Wraz z gospodyniami przygotował […]

Po letnim okresie żniw nadszedł czas na przetwórstwo płodów rolnych i porządków gospodarskich. Na jesienne prace zaprasza Muzeum Rolnictwa w Szreniawie. Zwiedzający będą mieli okazję uczestniczyć w interaktywnym oprowadzaniu po wiejskiej zagrodzie i przyjrzeć się takim czynnościom jak: międlenie lnu, noszenie wody ze studni na nosidłach, młócenie zboża cepem, mielenie ziarna na żarnach i stępach. […]

Gęsie pipki, tatary, pierogi z gęsiną, pasztety, a nawet gołąbki – między innymi takie rarytasy czekały na członków kapituły konkursowej podczas tegorocznej odsłony ogólnopolskiego konkursu PRZEKĄSKI Z GĄSKI 2022 w Restauracji Stara Osada w Wiórku. Jury oceniało nie tylko smak, ale również prezentację dań. Szczególną uwagę zwrócił gęsinowy stół biesiadny przygotowany przez Koło Gospodyń Wiejskich […]

Dziś Dzień Warzyw i Owoców, czyli jeden z najpyszniejszych i zarazem najzdrowszych dni w roku. Do jesiennych warzyw zaliczamy: ?dynie, cukinie i bakłażany ?buraki ?kukurydzę ?jarmuż ?kalarepę ?cebulę ?kapustę. Zaś do jesiennych owoców należą: ?jabłka ?gruszki ?śliwki ?pigwa ?żurawina ?jeżyny. Przyznajcie sami, lista jest bardzo apetyczna!