Aktualności

Śledź z mango, w korzennym aromacie, o wyglądzie słodkiego deseru, czy podany na suchym lodzie – takie m.in. przysmaki przygotowali uczestnicy konkursu „Smak Śledzia 2022” organizowany przez Instytut Skrzynki pod patronatem Starosty Poznańskiego Jana Grabkowskiego. Kapituła konkursowa składająca się z ekspertów kulinarnych oceniła poziom prezentowanych dań jako bardzo wysoki. Pierwsze miejsce w konkursie i główną […]

Rozpoczyna się kolejny sezon na nalewki. To swego rodzaju moda, która od kilkunastu lat przybierająca na sile. Polacy mają bardzo bogatą tradycję produkcji wyśmienitych nalewek. Są one wpisane w naszą historię.  Wzmianki o nalewkach znajdziemy w literaturze czy też w książkach kucharskich nawet sprzed kilkuset lat. Już za kilka chwil zakwitną liczne drzewa i krzewy, […]

W odsłonie konkursu pn. „Smak Śledzia 2022”, który odbędzie się 14 marca br. w Restauracji 3 Kolory Malta w Poznaniu degustować i oceniać przekąski ze śledzia będzie kapituła konkursowa w składzie: Jan Babczyszyn -p.o. Dyrektor Instytutu Skrzynki – Instytutu Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego, organizatora konkursu Dawid Łagowski – Przewodniczący […]

Samorząd Województwa Wielkopolskiego zaprasza Koła Gospodyń Wiejskich z województwa wielkopolskiego do udziału w konkursie na najlepszą potrawę regionalną z jabłkiem lub ze śliwką pn. „Przysmaki z wielkopolskich sadów”   Kto może wziąć udział? Uczestnikami Konkursu mogą być Koła Gospodyń Wiejskich mające swoją siedzibę i prowadzące działalność na terenie województwa wielkopolskiego, spełniające jeden z trzech warunków: […]

Zapraszamy do przeczytania artykułu w wydaniu Prasowej Powiatowej 17. z 4 marca 2022r., przygotowanego przez Instytut Skrzynki. Warto poznać historię śledzia w wielkopolskiej kuchni.

Jarmark Wielkanocny w Muzeum Narodowym Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie 9-10 kwietnia 2022 roku, w godz. 11.00-17.00 Wraz z nadejściem wiosny, tradycyjnie, zapraszamy do Muzeum Narodowego Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie na Jarmark Wielkanocny. Impreza nawiązuje do tradycji jarmarków, które odbywały się dawniej przed ważnymi świętami. Podczas imprezy będzie można poznać zwyczaje i […]

SER-ce Jadzi, członek Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego” weźmie udział w wydarzeniu, które odbędzie się w galerii Malta w Dziamski Studio w dniach 12-13.03.2022 r. (sobota 10.00-20.00, niedziela 10.00-18.00). Wydarzenie jest zorganizowane z Okazji Dnia Kobiet. Będzie wielu ciekawych wystawców z branży beauty, fashion, uczestniczki zostaną ugoszczone prosseco, kawka, z pewnością czymś słodkim, konkretów również […]

Marzec miesiącem śledzia! Instytut Skrzynki ogłasza konkurs na najlepsze przekąski śledziowe Restauracje z całej Wielkopolski zmierzą się w konkursie „Smak Śledzia 2022”, którego organizatorem jest Instytut Skrzynki, powiatowa instytucja kultury. Choć w naszym regionie popularny jest śledź w śmietanie podawany z ziemniakami w mundurkach, to w różnych regionach kraju i świata jada się je na […]

Dziś ostatni dzień karnawału, zwany w Wielkopolsce Podkoziołkiem. Choć nazwa może kojarzyć się z hulankami, zabawami i karnawałowymi podskokami, to w rzeczywistości kozioł w naszym regionie to symbol witalności i seksualności. Dawniej ten dzień dedykowany był pannom na wydaniu, które spotykały się z kawalerami w karczmach na tańcach. Co ciekawe, w niektórych regionach Koziołka symbolizował […]

Ponad 40 pączków z aglomeracji poznańskiej i powiatu poznańskiego: tradycyjnych (z konfiturą, marmoladą) oraz z innymi nadzieniami i polewami zdegustowała kapituła konkursu „Smak Pączka 2022”, której organizatorem był Instytut Skrzynki – Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego. Wśród zgłoszonych pączków znalazły się m.in. z nadzieniem pomarańczowo-dyniowym czy z pyrą. Pączki […]