Mięso natrzeć solą, pieprzem, tymiankiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Włożyć do miski, przykryć folią i wstawić do lodówki na całą noc. Do garnka z grubym dnem włożyć tłuszcz, dodać mięso wraz z marynatą, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Gotować na bardzo małym ogniu przez kilka godzin do momenty, aż mięso zacznie się rozpadać. […]
Mięso i cebulę upiec na złoty kolor. Ugotować wołowinę z dodatkiem warzyw korzeniowych. Do wywaru dodać podpieczone mięso i przyprawy. Pod koniec gotowania dodać wątróbkę – tylko ją sparzyć. Wystudzić mięso oraz warzywa, całość zmielić, przyprawiać do smaku. Dodać jaja oraz bułkę tartą do gęstości. Autorzy przepisu: nauczyciele i uczniowie Zespołu Szkół nr 1 im. Powstańców Wielkopolskich […]
Ciasto – wszystkie składniki razem zmiksować. Blaszkę natłuścić i posypać trochę mąką tortową. Wyłożyć ciasto do blaszki. Masa – ser zmielić do konsystencji kwaśnej śmietany. Żółtka oddzielić od białek. Margarynę, cukier, cukier waniliowy, żółtka, mąkę ziemniaczaną utrzeć na puszystą masę za pomocą kulki w makutrze. Do utartej masy dodać zmielony ser, wymieszać. Ubić białka na […]
Twaróg, jajka i cukier łączymy ze sobą. W kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę. Dodajemy do niej śmietankę. Składniki łączymy ze sobą. Masę wylewamy na spód z ciastek owsianych. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 150 st. C i na 40 minut. Rozpuszczamy na patelni maliny z cukrem. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i pozostawiamy do napęcznienia, składniki […]
Biszkopt kakaowy Do miski dodajemy jajka, cukier i ubijamy. Następnie przesiewamy mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Mąkę z proszkiem dodajemy do ubitych jaj, mieszamy. Następnie dodajemy kakao i ponownie mieszamy. Masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pieczemy w temp. 170 stopni góra i 180 stopni dół, 40 minut. Masa Rozpuszczamy […]
Spód Piekarnik nagrzać do temp. 180 st. C. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz, wypuszczając papier a zewnątrz. Boki tortownicy posmarować masłem. Czekoladę połamać na kostki, włożyć do rondelka, dodać pokrojone masło oraz cukier i roztopić na małym ogniu (!) ciągle mieszając. Odstawić z ognia, ostudzić. Do oddzielnej miski […]
Sable ciemne Wszystkie składniki za wyjątkiem jajka mieszamy ze sobą – najlepiej palcami delikatnie rozcierając, jak kruszonkę. Następnie dodajemy jajko i łączymy w jedna kule ciasta do połączenia składników. Chłodzimy, ścieramy na tarce, wypiekamy w 180 stopniach C przez kilkanaście minut. Upieczone ciasto po wystudzeniu łamiemy na kawałki, mielimy razem z mąką migdałową, mieszamy z […]
Polędwicę pokroić na plastry, lekko rozbić palcami i podsmażyć z obu stron na klarowanym maśle. Następnie podlać wodą chwilę dusić pod przykryciem. Dodać sól, pieprz, czubrycę zieloną, chrzan i jeszcze chwilę dusić na wolnym ogniu. Na koniec zagęścić sos serkiem mascarpone. Można podawać z kaszą lub ziemniakami. Autor przepisu: Koło Gospodyń Wiejskich w Trzeku
Do dużego garnka włożyć pokrojone mięsa oraz podgardle (poza wątróbką), obrane cebule, marchew, pietruszkę, liść laurowy i pieprz. Zalać wodą, tak by przykrywała mięso i gotować pod przykryciem ok. 3 godz., aż mięso będzie miękkie. Pod koniec gotowania włożyć na 15 minut wątróbkę. Po wyciągnięciu mięs i warzyw, do garnka z wywarem wkładamy czerstwe bułki. Zostawiamy, […]
Przygotować drożdże z cukrem, wszystkie składniki dobrze wymieszać, wlać do wysmarowanej tłuszczem foremki – ¾ pojemności. Zostawić do wyrośnięcia, potem upiec. Ubić białko z cukrem, posmarować po wierzchu, wstawić na 10 minut do piekarnika.
