Ogólno uwagi przy gotowaniu konserw Konserwy mają tę wyższość nad konfiturami, że zachowują zupełną świeżość owocu, tak, że otworzywszy w czasie zimy dobrze urządzoną konserwę, wydaje ona zapach jakby tylko co zerwanego owocu; powtóre, nie będąc tak zbytecznie słodkie jak konfitury, dają się częściej i więcej używać, zastępując najwykwintniejsze letnie komputy. Owoce użyte na konserwy […]
Ogólno uwagi przy gotowaniu konserw Konserwy mają tę wyższość nad konfiturami, że zachowują zupełną świeżość owocu, tak, że otworzywszy w czasie zimy dobrze urządzoną konserwę, wydaje ona zapach jakby tylko co zerwanego owocu; powtóre, nie będąc tak zbytecznie słodkie jak konfitury, dają się częściej i więcej używać, zastępując najwykwintniejsze letnie komputy. Owoce użyte na konserwy […]
Ogólno uwagi przy gotowaniu konserw Konserwy mają tę wyższość nad konfiturami, że zachowują zupełną świeżość owocu, tak, że otworzywszy w czasie zimy dobrze urządzoną konserwę, wydaje ona zapach jakby tylko co zerwanego owocu; powtóre, nie będąc tak zbytecznie słodkie jak konfitury, dają się częściej i więcej używać, zastępując najwykwintniejsze letnie komputy. Owoce użyte na konserwy […]
Szparagi obrać, odkroić zdrewniałe końce. Przygotować zalewę: zagotować wodę, rozpuścić w niej łyżkę soli. W słoiku ułożyć szparagi przekładając je liśćmi porzeczki i koprem, dodać obrany czosnek i pokrojony w słupki chrzan. Zalać gorącą zalewą, zakręcić, słoiki postawić na przykrywkach do ostygnięciach. Szparagi są ukiszone po około 5 dniach. Im dłużej postoją, tym będą kwaśniejsze. […]
Kaszankę obieramy z jelita. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Boczek kroimy w paski (na zapałkę). Przygotowujemy osobno 4 arkusze foli aluminiowej, rozkładamy na nich kaszankę. Boczek mieszamy z cebulą i majerankiem, dzielimy na 4 równe porcje i obkładamy kaszankę. Jeśli kaszanka jest mało doprawiona, można dodać świeżo zmielonego pieprzu i posolić. Kaszanki dokładnie zawijamy w […]
Mięso natrzeć solą, pieprzem, tymiankiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Włożyć do miski, przykryć folią i wstawić do lodówki na całą noc. Do garnka z grubym dnem włożyć tłuszcz, dodać mięso wraz z marynatą, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Gotować na bardzo małym ogniu przez kilka godzin do momenty, aż mięso zacznie się rozpadać. […]
Mięso i cebulę upiec na złoty kolor. Ugotować wołowinę z dodatkiem warzyw korzeniowych. Do wywaru dodać podpieczone mięso i przyprawy. Pod koniec gotowania dodać wątróbkę – tylko ją sparzyć. Wystudzić mięso oraz warzywa, całość zmielić, przyprawiać do smaku. Dodać jaja oraz bułkę tartą do gęstości. Autorzy przepisu: nauczyciele i uczniowie Zespołu Szkół nr 1 im. Powstańców Wielkopolskich […]
Ciasto – wszystkie składniki razem zmiksować. Blaszkę natłuścić i posypać trochę mąką tortową. Wyłożyć ciasto do blaszki. Masa – ser zmielić do konsystencji kwaśnej śmietany. Żółtka oddzielić od białek. Margarynę, cukier, cukier waniliowy, żółtka, mąkę ziemniaczaną utrzeć na puszystą masę za pomocą kulki w makutrze. Do utartej masy dodać zmielony ser, wymieszać. Ubić białka na […]
Twaróg, jajka i cukier łączymy ze sobą. W kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę. Dodajemy do niej śmietankę. Składniki łączymy ze sobą. Masę wylewamy na spód z ciastek owsianych. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 150 st. C i na 40 minut. Rozpuszczamy na patelni maliny z cukrem. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i pozostawiamy do napęcznienia, składniki […]
Biszkopt kakaowy Do miski dodajemy jajka, cukier i ubijamy. Następnie przesiewamy mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Mąkę z proszkiem dodajemy do ubitych jaj, mieszamy. Następnie dodajemy kakao i ponownie mieszamy. Masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pieczemy w temp. 170 stopni góra i 180 stopni dół, 40 minut. Masa Rozpuszczamy […]
