Wykonanie: zagnieść ciasto z podanych składników. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mięso oczyścić z żył i tłuszczu. Posiekać, dodać posiekaną cebulę, czosnek i przyprawy, dobrze wyrobić. Rozwałkować ciasto na placek o grubości pół centymetra, wycisnąć spodkiem duże krążki. Na środek każdego placka nałożyć farsz, zawinąć brzegi ciasta do środka. Kłaść na rozgrzany tłuszcz, smażyć […]
Ugotować namoczoną fasolę, upiec buraki w piekarniku. Seler i marchew podsmażyć na oleju i maśle, dodać cebulę. Gdy warzywa zmiękną, dodać grubo pokrojoną kapustę, doprawić koncentratem i dusić kilka minut. Zalać wywarem mięsnym, dodać ugotowaną fasolę, pokrojone mięso z wywaru i buraki pokrojone w kostkę. Doprawić octem i cukrem, dodać pokrojony czosnek, zagotować, doprawić do […]
Śledzie wymoczyć z soli, pokroić w większą kostkę, skropić octem, odstawić na pół godziny. Cebulę posiekać, por pokroić w krążki. Jogurt wymieszać z protomajonezem, solą i pieprzem. Powstały sos połączyć z matiasami, cebulą i porem. Dokładnie wymieszać. Przepis pochodzi ze strony doradcasmaku.pl fot. ilustracyjne canva.com
Ukraińska sałatka śledziowa ma bardzo tradycyjny skład. Co więcej, przygotowywana jest z tanich i powszechnie dostępnych produktów. Najlepiej jest przygotowywać ją w przeźroczystym naczyniu (aby móc idealnie wyeksponować warstwy) lub na płaskim talerzu. Głównym składnikiem sałatki jest oczywiście śledź, najlepiej solony, którego należy drobno posiekać. Jest on pierwszą warstwą sałatki. Następnie układa się starte na tarce […]
Do garnka wlać olej, dodać koncentrat pomidorowy, pieprz, paprykę, cukier , sól, wymieszać i zagotować . Następnie wystudzić , dodać ocet i cebulę przekrojoną na ćwiartki, wymieszać . Śledzie rozmrozić, pokroić w kawałki średniej wielkości, ułożyć w garnku , zalać wystudzoną zalewą, przykryć. Odstawić na 2 dni do lodówki. Po dwóch dniach wyjąć z zalewy. […]
Śledzie myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy na małe kawałki. Wrzucamy do miski. Ziemniaka i buraki obieramy. Gotujemy, zwracamy uwagę, żeby ziemniaka nie przegotować. Kroimy warzywa na kratkę i wrzucamy do miski ze śledziami. Dodajemy musztardę, majonez i przyprawy. Wszystkie składniki mieszamy, aż zmienią kolor na czerwony od buraczka. Posypujemy natką pietruszki. Przepis pochodzi ze […]
Zagotuj składniki na marynatę. Wystudź zalej zalewą śledzie i trzymaj 3 dni w lodówce. Codziennie przemieszaj, żeby dobrze się zamarynowały.Wylej zalewę śledzie osusz. Cebule pokrój w piórka. Układaj w misce warstwami cebula, śledź i posypuj pieprzem i papryka. Na koniec ułóż warstwę cebuli. Wlej olej rzepakowy i wrzuć kolorowy pieprz. Marynuj 1 dzień. Po tym […]
Suszone grzyby namocz (na noc lub ok. 2 godzin) w zimnej wodzie. Grzyby ugotuj w tej samej wodzie do miękkości (ok. 20 minut), odcedź, zachowaj wywar z grzybów. Pokrój w paseczki. Cebule obierz, pokrój w półplasterki, zeszklij na oleju (cebula nie może być przyrumieniona, tylko poduszona, lekko przezroczysta – najlepiej podczas smażenia lekko ją posolić […]
Śledzie włożyć do większej miski i zalać zimną wodą. Odstawić do wypłukania z soli na ok. 30 minut, w międzyczasie 2 – 3 razy zmieniać wodę. Osuszyć i pokroić na ok. 2 cm kawałki. Włożyć do miski zalać octem i wymieszać. Odstawić na ok. 30 minut, co jakiś czas zamieszać. Rodzynki zalać wrzącą wodą i […]
W jednej misce umieść razem: pół szklanki odsączonego z zalewy groszku konserwowego; pokrojonego w drobną kostkę ogórka kiszonego; drobno posiekany kawałek czerwonej cebuli lub pora (cebulę polecam sparzyć po posiekaniu wrzątkiem); pełną łyżkę dobrej jakości majonezu. Wymieszaj wszystkie składniki. Potrzebujesz dwa pojedyncze, szersze filety śledziowe. Jeśli używasz filetów z solanki, to przed przekrojeniem należy je […]
