Roztarty dokładnie ser mieszamy z mlekiem i śmietaną na gęstą masę. Drobno pokrojone warzywa dodajemy do masy serowej i dokładnie mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem oraz delikatnie cukrem do smaku. Ponownie mieszamy. Odstawiamy w chłodne miejsce. W tym czasie myjemy ziemniaki i kroimy na pół, posypujemy solą i zapiekamy w piekarniku do miękkości. W międzyczasie […]
Ugotować wszystko razem i połączyć. Przyprawić do smaku. Ugotowany ziemniak podgrzać w gofrownicy. Autorem przepisu jest KGW „Kobiety Sukcesu” w Konarzewie, laureat nagrody za III miejsce w regionalnym konkursie kulinarnym „Smak Pyry 2026” organizowanym przez Instytut Skrzynki.
Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę, dodaj jajka, mąkę, sól. Wyrobić ciasto, uformować rulon i kroić z ukosa. Wodę osolić i gotować do wypłynięcia. Boczek podsmażyć, ugotowane kopytka również i podawać z boczkiem. Autorem przepisu jest KGW „Kobiety Sukcesu” w Konarzewie, laureat nagrody za III miejsce w regionalnym konkursie kulinarnym „Smak Pyry 2026” organizowanym przez […]
Umyte, wyszczotkowane ziemniaki gotuje w osolonej wodzie ok.40. minut, w tym samym czasie przygotowuje biały ser, który mieszam z zebraną śmietaną, delikatnie doprawiam: sól, pieprz. Po ugotowaniu ziemniaków wykładam na talerz ziemniaki, przykrawam wzdłuż, deliktanie robię dziurkę w ziemniaku i nakładam przygotowany ser. Wszystko dekuruje do smaku rzodkiewką, ogórkiem. W dzbaneczku czeka olej rzepakowy z […]
Boczek podsmażyć, pokroić cebulkę i por, następnie ziemniaki, dodaj czosnek. Po 15 min wlej bulion, gotuj około 20min, dodaj prrzyprawy do smaku, pod koniec dodaj serki i gotuj przez chwilę, następnie zblenduj na gładko. Podawaj z podsmażonym boczkiem. Autorem przepisu jest KGW „Kobiety Sukcesu” w Konarzewie, laureat nagrody za II miejsce w regionalnym konkursie […]
Pyrnik – Pyra co sernik udaje Odmiana ziemniaka: Vineta Ziemniaki ugotować do kiękkości, ostudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę. Do miski dodajemy 2 rodzaje serków oraz ziemniaki, żółtka dodajemy do masy oraz roztopione masło. Wszystko mieszamy. W misce ubijamy białka stopniowo dodając cukier, po ubiciu na sztywną pianę dodajemy do masy serowej wszystko dokładnie i […]
Gramatura gotowego dania: 250 g „Pyra faszerowana” to autorska interpretacja tradycyjnego produktu charakterystycznego dla kuchni wielkopolskiej – ziemniaka, zwanego regionalnie pyrą. Danie łączy prostotę ziemniaka gotowanego w mundurku z aromatycznym farszem z pieczonej wieprzowiny, włoszczyzny i świeżych ziół. Całość dopełnia puszysty sos ziołowo-czosnkowy na bazie mascarpone. Potrawa nawiązuje do tradycyjnych smaków regionu, jednocześnie nadając im […]
Pasztet z ziemniaków i sera Ziemniaki ugotować w mundurkach. Po ostudzeniu zupełnie zimne rozgnieść widelcem lub przepuścić przez praskę do ziemniaków i przełożyć do miski. Boczek pokroić w kostkę, lekko zasmażyć, dodać cebulę. Ma być miękka i złota. Twaróg rozgnieść widelcem a ser żółty zetrzeć na tarce. W misce wymieszać ziemniaki, twaróg, ser, cebulę, dodać […]
Ziemniaki ugotowane w mundurkach. Resztę składników wymieszać. Autorem przepisu jest KGW Pierzchno, laureat II miejsca w regionalnym konkursie kulinarnym „Smak Pyry 2026” organizowanym przez Instytut Skrzynki.
Sposób przygotowania: Ziemniaki rozgnieść tak, by powstało puree. Daktyle zalać wrzątkiem i zostawić na 15 minut. Po tym czasie odcedzić i rozdrobnić w blenderze. Dodać ziemniaki oraz pozostałe składniki. Zmiksować wszystko. Powstałą masę przełożyć do miski, przykryć i schować na godzinę do lodówki. Gdy lekko stwardnieje uformować z niej małe kulki. Każdą obtoczyć w kakao, […]
