Miód zagotowujemy z woda, anyżkiem, kardamonem i goździkami, sokiem i skórka pomarańczy. Do miski przesiewamy ogrzaną mąkę, zalewamy wrzącym miodem i dokładnie ucieramy drewnianą łyżką. Do ciepłego jeszcze, ale doskonale wyrobionego ciasta wbijamy po 1 jajku, cały czas ucierając, po czym odstawiamy, aby przestygło. Dokładnie mieszamy sodę ze spirytusem i surowym złotkiem, wlewamy do […]
Ugotowane i ostudzone mięso oddzielamy od kości. Kości zostawiamy. Mięso łączymy z ugotowanymi i zmielonymi ziemniakami. Wyrabiamy mas dodając pokrojoną pietruszkę i przyprawy. Masę oklejamy wokół kości, panierujemy i smażymy na głębokim oleju. Odkładamy na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar oleju. Autorkami przepisu są osoby członkowskie z Koła Gospodyń Wiejskich „Wiktorianki” w Wiktorowie, uczestniczki […]
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: „Pyry w foli aluminiowej wkładamy w żar ogniska ,po upieczeniu wybieramy zawartość wkładamy do rosołu, cebulę-por drobno kroimy pod koniec wrzucamy czosnek imbir przekładamy do rosołu smażymy na złoty kolor przekładamy do rosołu, Dolewamy zakwas gotujemy na wolnym ogniu 10minut po czym wlewamy śmietanę jeszcze łączymy składniki gotując 5min przecieramy przez durszlak ,doprawiamy […]
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: CIASTO NA SPÓD: Połączyć składniki, wyrobić ciasto i rozłożyć na blaszkę. MASA SEROWA: Białka ubić z 0,5 szkl. Cukru, na koniec dodając rodzynki. Wszystkie składniki wymieszać mikserem, dodać ubite białka z rodzynkami i delikatnie wymieszać łyżką. Masę serową wylać na spód. Piec około 1 – 1,5 godz. W temp. 180/200 stopni Autorkami […]
„Piekarnik nagrzać do 170 stopni (góra – dół). Formę wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Masło utrzeć z cukrem do białości. Dodać jajko oraz wszystkie pozostałe składniki. Wymieszać do połączenia się składników. Mieszankę wylać do wcześniej przygotowanej formy i piec przez 40 minut do tzw. suchego patyczka. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić. […]
Wykonanie: „Ziemniaki obrałam, opłukałam i ugotowałam jak do obiadu. Wystudziłam je i jeszcze letnie zblendowałam blenderem ręcznym. Ziemniaki przełożyłam do większej miski. Wbiłam do nich jajka. Wsypałam mąkę tortową, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Wlałam zimne mleko i wodę mineralną. Wszystko zmiksowałam mikserem na małych obrotach do uzyskania jednolitego ciasta naleśnikowego bez grudek. Ciasto […]
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: „Do miski ze zmielonymi ziemniakami dodaj mąkę pszenną oraz mąkę/skrobię ziemniaczaną, jajka i sól. Całość bardzo dokładnie wymieszaj np. dłońmi. W dużym garnku gotuj wodę. Posól ją płaską łyżką soli w momencie, gdy zacznie się gotować. Formowanie klusek: – Z masy ziemniaczanej formuj w dłoniach kulki wielkości małego orzecha włoskiego. Ja rolowałam podłużne kluseczki […]
„Wszystkie składniki razem zagnieść do połączenia składników. Jeśli ciasto będzie zbyt luźne dosypać nieco mąki, tak by dawało się wałkować i wykrawać ciasteczka. Piec w 170-180 stopniach około 12 minut. Po upieczeniu wyjąć na kratkę, przestudzić. Na wierzch można posypać cukrem pudrem, polać lukrem, polewą czy czekoladą bądź zjeść bez niczego, jak kto lubi”. Autorką […]
Do zaczynu (woda + mąka + zakwas) dodać 500 g mąki żytniej razowej, 1 szklankę mąki pszennej razowej, około 2 szklanki letniej wody, sól. Wyrobić ciasto, zostawić do wyrośnięcia. Formować bagietki. Pozostawić na 2 godziny do wyrośnięcia. Piec około 30-35 minut. Autorką przepisu jest p. Agnieszka Grabarkiewicz z KGW Babeczki i Ciacha Nowinki Drużyna, uczestniczka […]
Przygotowujemy rozczyn z mleka, drożdży, mąki i cukru. Odkładamy do wyrośnięcia. Do reszty składników wlewamy wyrośnięty rozczyn i jagody. Mieszamy. Po wyrośnięciu ciasta (pod wodą) formujemy bułki i odkładamy na blaszkę do wyrośnięcia. Pieczemy. Posypujemy cukrem pudrem. Autorem przepisu jest p. Marcin Biernaczyk, uczestnik w konkursie „SMAK CHLEBA” organizowanym w 2024 roku przez Instytut Skrzynki, […]
