Wykonanie kruchego ciastka: masło umieścić w misie miksera z cukrem i miodem. Zmiksować do jasnej masy. Dodać sól i przesianą mąkę pszenną. Krótko wyrobić ciasto, żeby nie wytrącił się gluten. Następnie przełożyć na arkusz papieru do pieczenia, przykryć drugim arkuszem i rozwałkować na grubość około 2-3 mm. Tak przygotowane blaty schłodzić w lodówce przez około […]
Przygotowanie spodu: Ciastka rozdrobnić nożem lub w malakserze. Dodać 50 ml roztopionego masła i dobrze wymieszać. Masę wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem. Masa serowa: Białka ubić na sztywną pianę z cukrem. Żółtka utrzeć z miodem, dodać stopniowo ser, ziarna wanilii, mąkę i roztopione masło. Następnie delikatnie wmieszać pianę. Masę przełożyć do formy z ciastkami. Piec […]
Ziemniaki dokładnie szorujemy, gotujemy w mundurkach w osolonym wrzątku. Odcedzamy. Po przestudzeniu obieramy je i kroimy na mniejsze kawałki. Układamy na półmisku. Sałatę rzymską drobno szatkujemy. Rozkładamy na ziemniakach. Czerwoną cebulę kroimy w piórka. Wkładamy pomiędzy ziemniaki. Jajka gotujemy na twardo. Po przestudzeniu obieramy je i kroimy na ćwiartki. Układamy na półmisku. Mini kulki mozzarelli […]
Kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w grubą kostkę, Pokrojonego kurczaka oprószamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy na głębokim, gorącym oleju po 2-4 minuty z każdej strony lub do momentu zarumienienia się mięsa. Usmażone kawałki kurczaka przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Na patelnie wlewamy sos sojowy, sos chilli, sok z limonki i dodajemy […]
Mięso kroimy na kawałki, dodajemy olej i przyprawy, mieszamy, odstawiamy do lodówki na 1 godz. Czekając wymieszać składniki sosu. Następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy, często mieszając. Podawać polane sosem, najlepiej z ryżem bądź pieczywem i warzywami lub surówką/sałatką. Autorką przepisu jest p. Monika Szymańska z KGW w Pecnej „Piękni i Młodzi”, uczestniczka […]
Ciasto: Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodawać stopniowo cukier i miksować. Następnie dodać żółtka i wymieszać delikatnie szpatułką lub drewnianą łyżką. Na koniec delikatnie wmieszać miód i przesiane mąki z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Ciasto wylać na blachę (25 x 30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i piec […]
Mięso z dzika pokroić w kostkę , zamarynować i odstawić na co najmniej 12 godzin do lodówki. Boczek i cebulę pokroić w plastry. Nabić mięso, cebuli boczek na patyczki do szaszłyków i obsmażyć na oleju a następnie włożyć do naczynia żaroodpornego i piec do miękkości. Autorką przepisu jest p. Katarzyna Skrzypczak z KGW w Skrzynkach […]
Do lekko ciepłego mleka dodajemy drożdże i łyżeczkę cukru. Mieszamy całość tak, aby drożdże się rozpuściły i odstawiamy na chwilkę do wyrośnięcia. Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy w kolejności: rozczyn z drożdży, letnie roztopione masło, 2 jajka plus 2 żółtka, cukier, cukier z wanilią i sól. Całość zagniatamy na gładką masę do momentu, aż ciasto […]
Ciasto Zarobić kruche ciasto: utrzeć żółtka z cukrem i masłem, dodać mąkę, wyrobić mikserem. Przygotowane ciasto rozłożyć na dwie jednakowej wielkości blachy i upiec dwa placki w temp. 180 stopni, ok. 20-25 minut; pieczenie góra-dół. Masa: Połowę mleka zagotować. Do pozostałego dodać żółtka, cukier i mąkę – ugotować budyń. Przestudzić. Masę budyniową utrzeć z masłem […]
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasteczka mielimy na piasek. Wlewamy roztopione masło i mieszamy. Wykładamy na dno tortownicy i mocno dociskamy. Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC. Gotujemy około 1,5 l wody. Twaróg przekładamy do misy wsypujemy cukier i chwilę ucieramy. Wbijamy jaja i krótko miksujemy. Dodajemy śmietankę i mąkę, […]
