Ciasto: Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodawać stopniowo cukier i miksować. Następnie dodać żółtka i wymieszać delikatnie szpatułką lub drewnianą łyżką. Na koniec delikatnie wmieszać miód i przesiane mąki z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Ciasto wylać na blachę (25 x 30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i piec […]
Mięso z dzika pokroić w kostkę , zamarynować i odstawić na co najmniej 12 godzin do lodówki. Boczek i cebulę pokroić w plastry. Nabić mięso, cebuli boczek na patyczki do szaszłyków i obsmażyć na oleju a następnie włożyć do naczynia żaroodpornego i piec do miękkości. Autorką przepisu jest p. Katarzyna Skrzypczak z KGW w Skrzynkach […]
Do lekko ciepłego mleka dodajemy drożdże i łyżeczkę cukru. Mieszamy całość tak, aby drożdże się rozpuściły i odstawiamy na chwilkę do wyrośnięcia. Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy w kolejności: rozczyn z drożdży, letnie roztopione masło, 2 jajka plus 2 żółtka, cukier, cukier z wanilią i sól. Całość zagniatamy na gładką masę do momentu, aż ciasto […]
Ciasto Zarobić kruche ciasto: utrzeć żółtka z cukrem i masłem, dodać mąkę, wyrobić mikserem. Przygotowane ciasto rozłożyć na dwie jednakowej wielkości blachy i upiec dwa placki w temp. 180 stopni, ok. 20-25 minut; pieczenie góra-dół. Masa: Połowę mleka zagotować. Do pozostałego dodać żółtka, cukier i mąkę – ugotować budyń. Przestudzić. Masę budyniową utrzeć z masłem […]
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasteczka mielimy na piasek. Wlewamy roztopione masło i mieszamy. Wykładamy na dno tortownicy i mocno dociskamy. Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC. Gotujemy około 1,5 l wody. Twaróg przekładamy do misy wsypujemy cukier i chwilę ucieramy. Wbijamy jaja i krótko miksujemy. Dodajemy śmietankę i mąkę, […]
Przygotowanie domowego zakwasu: Do wyparzonego słoja włożyć wszystkie składniki na zakwas i zalać zimną przegotowaną wodą. Wszystko dokładnie wymieszać, przykryć gazą, nie zakręcać. Musi być dostęp powietrza, aby zakwas pracował. Odstawić w ciemne miejsce, w temperaturze pokojowej. Przynajmniej raz dziennie zakwas przemieszać czystym drewnianym patyczkiem. Po 7 dniach odcedzić przyprawy i zakwas gotowy. Przygotowanie żurku: […]
Przygotować ciasto a podanych składników. Rozetrzeć margarynę, stopniowo dodając cukier, ucierać długo tak żeby nie było czuć cukru. Naprzemiennie dodawać jajko i mąkę wymieszaną z proszkiem. Na koniec dodać olej i ocet oraz aromat. Formę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Utarte ciasto włożyć do formy, piec w temperaturze 180oC, przez około 45 minut, do […]
Szpinak zblendować. Do misy miksera wbić jaja, dodać cukier i całość ubić na puszystą, jasną masę. Następnie cały czas miksując, stopniowo wlewać olej, a na końcu dodać mus szpinakowy. Masę miksować, na małych obrotach, do połączenia. Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Suche składniki wsypać do mokrych i całość chwilę miksować […]
Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Do masy kolejno wbijamy jajka. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko i wsypujemy do masy. Dodajemy 175 ml mleka i dobrze mieszamy. Do formy przekładamy 2/3 przygotowanego ciasta. Na ciasto układamy wiśnie, delikatnie je wciskając. Pozostałe ciasto mieszamy z makiem i resztą mleka. […]
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko. Dodajemy 200 g cukru pudru i cukier waniliowy. Mieszamy. Dodajemy pozostałe składniki (oprócz 100g cukru pudru i 3 łyżek likieru) i całość ucieram mikserem, na najwyższych obrotach. Przygotowujemy formę – smarujemy masłem i posypujemy mąką i przekładamy do niej ciasto. Nagrzewamy piekarnik do temp. 175 stopni Celsjusza. […]
