Świeżą lub lekko obwędzoną kiełbasę zwinąć do rondla, zalać do połowy wodą i gotować pod przykryciem 20 minut. Potem wyjąć, wystudzić i na patelni smażyć powoli na smalcu lub maśle, a gdy się z obu stron już przyrumieni, wrzucić drobno poszatkowaną cebulę, przysmażyć na złoty kolor kiełbasę pokrajać w kawałki, obłożyć nią naokoło gotowaną kapustą […]
Na kiełbasę należy brać min. z łopatki dobrze odżyłowane, dosyć tłuste, pokrajać je w jak najdrobniejszą kostkę, posolić, dodać trochę roztartego czosnku, zasmażonej cebuli, korzeni, majeranku, utłuczonej saletry (w stosunku 1 dg na 2 kg mięsa); zalać paru łyżkami rosołu wyrobić dobrze i napychać dość tęgo w specjalnej maszynki kiełbaśnicą zwanej do cienkich jelit świńskich, […]
Do garnka wlewamy litr wody, wrzucamy wydrylowane, umyte czereśnie z usuniętymi ogonkami, doprowadzamy do wrzenia. Całość gotujemy około pół godziny. Słodzimy. Proponujemy nie wykorzystywać całego cukru na jeden raz. Słodkość kompotu możemy regulować w zależności od upodobań.Można także przygotować wersję light kompotu, zamiast cukru używając słodzika. Gorący kompot możemy przelać do słoika (wraz z owocami czereśni) […]
CIASTO: Drożdże, jajka i masło wyjąć wcześniej z lodówki i ogrzać w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać do dużej miski. Mleko podgrzać (ma być letnie, ciepłe). Zrobić rozczyn z drożdży: pokruszone drożdże mieszać przez minutę z łyżką cukru, do rozpuszczenia składników. Dodać 1/3 ilości mleka oraz 2 łyżki mąki, dokładnie wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut […]
Przygotować galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu odejmując 50 ml wody. Po przygotowaniu przelać galaretkę do czystej miski w celu szybszego ostudzenia i odstawić. Truskawki opłukać i dokładnie osuszyć, oderwać szypułki. Na dno tortownicy o średnicy 26 cm położyć papier do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Na spodzie poukładać biszkopty. Mleko zagotować, odstawić […]
Twaróg i ziemniaki zmielić w maszynce 3 razy. Masło zmiksować z cukrem i żółtkami. Z białek ubić pianę. Wszystkie składniki połączyć, można dodać rodzynki i skórkę pomarańczową. Wyłożyć ciasto na blaszkę i piec w 180 st. C przez 40 min. Przepis pochodzi ze strony beszamel.se.pl. Zdjęcie ilustracyjne canva.com
Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki na ciasto – ja robię to mikserem. Ukulaj dwa wałeczki, każdy z nich włóż do osobnego woreczka foliowego. Zawiń dokładnie i włóż do lodówki na 2 godziny lub do zamrażarki na ok. 45 minut. Po tym czasie na wyłożoną papierem blaszkę utrzyj ciasto na dużych oczkach tarki. Rozgarnij ręką i rozłóż […]
Szparagi umyj, odłam twarde końce. Każdy szparag owiń plasterkiem boczku z dodatkiem gałązki rozmarynu. Szparagi w boczku smaż na patelni, na patelni grillowej lub na grillu, aż boczek się przyrumieni. Można je również wstawić do piekarnika i piec 20 minut w temperaturze 180°C lub do zrumienienia. Wymieszaj składniki sosu, połącz go z oliwą i trzema łyżeczkami […]
Zanim przystąpimy do gotowania szparagów musimy sobie przyswoić kilka zasad. Po pierwsze, najlepsze są świeże szparagi, zaraz po zebraniu, jeśli jednak musimy je przechowywać, to najlepiej zawinięte w wilgotną ściereczkę, w lodówce, w temperaturze do 3ºC, z tym że przechowujemy je nie dłużej niż 7 dni. Po drugie: „nie ma szparagów łykowatych – są tylko […]
Szparagi opłukać pod bieżącą wodą, odłamać i odrzucić zdrewniałe twarde końce. Białe obrać przy najgrubszej części, mniej więcej do połowy łodyżki. Pokroić na około 3 – 4 cm kawałki. Zblanszować – zanurzyć na minutę we wrzątku (np. w zawieszonym nad garnkiem sitkiem) i opłukać pod zimną wodą. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Naczynie żaroodporne posmarować masłem. Na […]
