Masło i margarynę wraz z miodem, kakao, cynamonem, cukrem, przyprawami do pierników zagotować, ostudzić nieco, potem dodać do reszty składników, wyrobić ciasto. Rozwałkować na grubość 0,5 cm, wykrawać pierniczki. Piec 7 min w temp. 180/190 st. C. Zimne pierniczki udekorować. Przepis autorstwa Magdaleny Walkowiak z KGW Piękni i Młodzi w Pecnej Zdjęcie poglądowe /canva.com/
Zupa Grzyby z posiekaną cebulką podsmażyć na maśle, dodać bulion, gotować 10 – 15 minut, dodać zawiesinę ze śmietanki i mąki, przyprawić do smaku. Zupę podawać posypaną posiekaną zieloną pietruszką oraz z grzanką czosnkową. Grzanka: bagietka z czosnkiem i serem mozzarella Główkę czosnku upiec, rozetrzeć na pastę, połączyć z masłem i solą. Bagietkę pokroić, […]
Gotujemy wywar rosołowy wraz z mięsem rosołowy, warzywami, przyprawami, jak na rosół plus dodatkowo dodajemy 3 buraki w kawałku. W osobnej misce trzemy na tarce z dużymi oczkami 3 surowe buraki, zasypujemy je łyżeczką soli, dwiema łyżkami cukru i łyżką octu, odstawiamy by puściło sok. Do ugotowanego wywaru wkładamy sito, na którym są starte buraki […]
Cebulę obrać i pokroić w piórka. Krótko przesmażyć na oleju pozostałym po odsączeniu pomidorów suszonych, dodać koncentrat pomidorowy, wyłączyć ogień. Dodać pokrojone na kawałeczki suszone pomidory, ocet, pokrojone orzechy, wcześniej lekko zrumienione na patelni oraz rodzynki Jumbo i dokładnie wymieszać. Schłodzić. Osączone filety śledziowe pokroić skośnie na kawałki, przekładać warstwowo z sosem do miski lub […]
Tradycyjna potrawa wigilijna, która można w każdej porze roku powtarzać, gdyż jest nadzwyczaj smaczna. Karpia oczyścić, osolić i ugotować w smaku z włoszczyzny i korzeni, jak sandacza lub szczupaka. Rybę wyłożyć na półmisek, przykryć zmoczoną w gorącej wodzie serwetą, aby nie wystygła. Na sos zasmażyć łyżkę zrumienionej mąki z łyżką masła, rozprowadzić rosołem z ryby, […]
Wyborna ta wódka, ma tę zaletę, że już w 24 godziny po zrobieniu nadaje się do użycia; chociaż, jak każda inna, stojąc dłużej, staje się coraz lepsza. Dziesięć deka najlepszych, francuskich śliwek suszonych porozrywać na kawałki, cztery pestki utłuc w moździerzu; złożyć to wszystko do butelki, zalać litrem dobrej wódki i pozostawić na słońcu. Kilka […]
Mąkę przesiać. Drożdże rozprowadzić z mlekiem, dodać łyżkę cukru i tyle mąki, żeby powstało ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Pozostawić do wyrośnięcia. Gdy rozczyn podwoi swą objętość, dodać resztę maki, żółtka, cukier, zapach waniliowy i szczyptę soli, wyrobić drewnianą łyżką lub ręką. Pod koniec wyrabiania dodać stopione letnie masło z oliwą. Ciasto powinno odchodzić od […]
Mak zalać wrzącą wodą, pozostawić na kilkanaście minut, odcedzić, ponownie zalać wodą, pozostawić na noc. Nazajutrz odcedzić, przepuścić 2-3 razy przez maszynkę lub utrzeć w donicy. Posiadaczki elektrycznego robota przepuszczają mak wykorzystując przystawkę służącą do mielenia mięsa, zakładając do niej sitko z drobnymi otworami. Utarty mak wymieszać ze śmietanką, dodając do smaku cukier puder. Dodać […]
Oczyszczoną pszenicę można kupić na targu, bywa w okresie przedświątecznym. Jeśli takiej nie dostaniemy, ziarno pszenicy opłukać, wilgotne wsypać do donicy, ucierać wałkiem, w miarę potrzeby skrapiając wodą. Ucieranie ma na celu oczyszczenie ziaren z twardej skórki. Skórki zbierające się na wałku należy usuwać. Oczyszczoną pszenicę dokładnie wypłukać, odcedzić. Zmierzyć objętość i zalać potrójną ilością […]
Grzyby umyć, zalać chłodną, przegotowaną wodą, pozostawić na kilka dni, następnie ugotować w tej samej wodzie, w które się moczyły. Ugotowane grzyby odcedzić, pokrajać w drobną kostkę. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w drobną kostkę, osolić, wsypać na patelnię, ogrzewać na małym ogniu, mieszając. Gdy cebula zmięknie i zacznie żółknąć, dodać tłuszcz, lekko zrumienić. Do zrumienionej […]
