Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Zapnij obręcz i wysmaruj formę od środka masłem. W rondelku umieść kakao, śmietankę, cukier puder i pokruszoną czekoladę. Ustaw średnią moc palnika i podgrzewaj całość mieszając łyżką. Trzymaj masę na palniku, aż zrobi się gładka i jednolita (krem może się zagotować). W misce wymieszaj twaróg mielony z serkiem waniliowym […]
Rybę dokładnie umyj i osusz. Karpia podziel na dzwonki. Dopraw solą i pieprzem. Następnie skrop sokiem z cytryny. Odstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej w przykrytym naczyniu). Porcje ryby panieruj w mące i w bułce tartej. Smaż około 3-5 min. Z jednej i z drugiej strony, tak by kawałki były zrumienione z każdej strony. […]
Przygotować zakwas na barszcz. Kroimy w cienkie plastry buraki, cebulę, skórkę z chleba, czosnek, ziele angielskie i liść laurowy. Zalewamy wszystko wodą i pozostawiamy na kilka dni w ciepłym miejscu. USZKA: grzyby ugotować i posiekać, poddusić z cebulą i masłem aż do odparowania wody. Ciasto na uszka przygotować jak na pierogi. Rozwałkować ciasto i formować […]
Ryba po grecku Ryby przekroić na ok. pięciocentymetrowe kawałki. Posolić, posypać pieprzem, oprószyć mąką i usmażyć na rumiano na oliwie, odłożyć. Cebulę pokroić w „piórka”. Warzywa zetrzeć na grubych oczkach. Na łyżce oliwy zeszklić cebulę, a warzywa zalać w garnku z wodą i dusić 20 min. Włożyć ziele angielskie, liść laurowy. Przełożyć do garnka cebulę. […]
Sos z suszonych grzybów Grzyby opłukać i namoczyć w zimnej wodzie na 2-3 godziny. Pokroić w paski i zagotować w tej samej wodzie. Zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut. Pieczarki opłukać i pokroić w kostkę. Cebulę posiekać. Dodać do pozostałych grzybów i gotować przez 20 min. Dopraw. W śmietanie rozmieszać mąkę, dodać parę łyżek […]
Ciasto miodowe Rozpuszczamy miód, dodajemy masło i cukier puder. Odstawiamy do przestygnięcia Do miski wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą. Dodajemy jajka, żółtko i przestudzona masę miodową oraz kwaśną śmietanę. Ciasto powinno być zwarte. Dzielimy na 3 części, rozwałkowujemy, pieczemy w blaszce prostokątnej w temp. 200 stopni aż zbrązowieje. Tak samo pieczemy dwa pozostałe blaty ciasta. […]
Ciasto czekoladowe Idealne na zimę! Jest naprawdę pyszne, a przede wszystkim nie suche! Z suszonymi owocami. Śliwki pokrój i zalej wodą, dodaj sodę i gotuj na małym ogniu przez 5 min. Ostudź śliwki i zmiksuj. Zmiksuj drobno pierniczki. Rozpuść masło, cukier, kakao i mleko. Ostudzoną masę przelej do miski i dodaj mąkę z proszkiem do […]
Kartofelki To pyszne kruche ciasteczka. Ich tajemnicą jest spory dodatek smalcu, który odpowiada nie tylko za wyjątkowy smak, ale także za ich kruchość. Mimo, że kartofelki do dietetycznych nie należą, są tanie i bardzo proste do przygotowania z łatwo dostępnych składników. Ciasteczka długo utrzymują świeżość – wystarczy trzymać je w zamkniętym słoiku. Masło/margarynę i smalec […]
Pasztet Do garnka włożyć pokrojone mięsa oraz podgardle (poza wątróbką), cebule, marchew, pietruszkę, liść laurowy i pieprz. Zalać wodą, tak by przykrywała mięso i gotować pod przykryciem ok. 3 godz., aż mięso będzie miękkie. Pod koniec włożyć na 15 minut wątróbkę. Garnek zdjąć z ognia i dołożyć bułkę pokrojoną w kromki. Pozostawić do wystygnięcia, aż […]
Żurek Wielkanocne potrawy, choć różnią się między regionami Polski, to zawsze łączy jajko. Bez niego nie wyobrażamy sobie Wielkanocy. Drugim ważnym elementem typowym dla polskiej kuchni wielkanocnej jest żurek, który też gotujemy z jajkiem. Pokroić w kostkę cebulę, usmażyć na złoto. Boczek usmażyć na złoto. Zagotować wodę z jedną pokrojoną w piórka cebulką, zielem angielskim, […]
