Ciasto miodowe Rozpuszczamy miód, dodajemy masło i cukier puder. Odstawiamy do przestygnięcia Do miski wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą. Dodajemy jajka, żółtko i przestudzona masę miodową oraz kwaśną śmietanę. Ciasto powinno być zwarte. Dzielimy na 3 części, rozwałkowujemy, pieczemy w blaszce prostokątnej w temp. 200 stopni aż zbrązowieje. Tak samo pieczemy dwa pozostałe blaty ciasta. […]
Ciasto czekoladowe Idealne na zimę! Jest naprawdę pyszne, a przede wszystkim nie suche! Z suszonymi owocami. Śliwki pokrój i zalej wodą, dodaj sodę i gotuj na małym ogniu przez 5 min. Ostudź śliwki i zmiksuj. Zmiksuj drobno pierniczki. Rozpuść masło, cukier, kakao i mleko. Ostudzoną masę przelej do miski i dodaj mąkę z proszkiem do […]
Kartofelki To pyszne kruche ciasteczka. Ich tajemnicą jest spory dodatek smalcu, który odpowiada nie tylko za wyjątkowy smak, ale także za ich kruchość. Mimo, że kartofelki do dietetycznych nie należą, są tanie i bardzo proste do przygotowania z łatwo dostępnych składników. Ciasteczka długo utrzymują świeżość – wystarczy trzymać je w zamkniętym słoiku. Masło/margarynę i smalec […]
Pasztet Do garnka włożyć pokrojone mięsa oraz podgardle (poza wątróbką), cebule, marchew, pietruszkę, liść laurowy i pieprz. Zalać wodą, tak by przykrywała mięso i gotować pod przykryciem ok. 3 godz., aż mięso będzie miękkie. Pod koniec włożyć na 15 minut wątróbkę. Garnek zdjąć z ognia i dołożyć bułkę pokrojoną w kromki. Pozostawić do wystygnięcia, aż […]
Żurek Wielkanocne potrawy, choć różnią się między regionami Polski, to zawsze łączy jajko. Bez niego nie wyobrażamy sobie Wielkanocy. Drugim ważnym elementem typowym dla polskiej kuchni wielkanocnej jest żurek, który też gotujemy z jajkiem. Pokroić w kostkę cebulę, usmażyć na złoto. Boczek usmażyć na złoto. Zagotować wodę z jedną pokrojoną w piórka cebulką, zielem angielskim, […]
Tradycyjny mazurek Margarynę mieszamy z mąką, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i jednym jajkiem. Powstałe w ten sposób ciasto owijamy w folię i wstawiamy do lodówki na dwie godziny. Bakalie zaparzamy, osuszamy i kroimy na mniejsze. Pozostałe trzy jajka ubijamy mikserem, dodając miód, płatki kukurydziane oraz bakalie. Wszystko mieszamy. Ciasto wałkujemy na cienki placek. Na wierzch […]
Zupa grzybowa z leśnych grzybów Grzyby dokładnie oczyszczamy z piasku. Duże kroimy na kawałki. Cebulę kroimy na plasterki. Marchewki i pietruszkę kroimy na drobno. Por kroimy na plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy marchewkę, pietruszkę i pora – 3 min. Zalewamy bulionem. Dodajemy ziele angielskie, pieprz i liść laurowy. Gotujemy na średnim ogniu – 15 […]
Powidła Cioci Hani Przygotowanie Umyte śliwki wypestkowujemy i układamy w garnku warstwami. Warstwa śliwek posypana cukrem i znowu warstwa śliwek posypana cukrem… Na samym końcu całość polewamy octem. Garnek może być pełen, bo w trakcie gotowania na mały ogniu śliwki ulegną. NIE MIESZAĆ! Czas gotowania to około pięć godzin. Następnie zdejmujemy z ognia i dobrze […]
Ziemniaki obrać ugotować. Ostudzić. Można je ugotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Pokroić w talarki. Boczek pokroić w małą kostkę lub paski. Stopić na patelni, aby nabrał złotego koloru. Jeśli jest bardzo tłusty, nie ma potrzeby dodawania smalcu. Ja dodaję zwykle ok 1 łyżki. Cebulę posiekać w piórka i dodać do podsmażonego boczku. Zeszklić. […]
Kurki oczyszczamy, starannie opłukujemy pod strumieniem zimnej wody, następnie odsączamy na cedzaku. Cebulę i obrane ziemniaki kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy odcedzone kurki, lekko solimy i smażymy na średnim ogniu cały czas mieszając. Jeżeli z kurek wydzieli się w trakcie smażenia woda, to należy ją odparować. Kiedy na patelni nie będzie już […]
