Ziemniaki wyszoruj i opłucz. Gałązki koperku opłucz. Włóż do garnka z wodą, zagotuj, posól. Wrzuć ziemniaki i gotuj przez 5 minut. Odcedź je i wyłóż na talerz, by trochę przestygły. 4 łyżki oleju wymieszaj z ziołami, ostrą papryką, solą oraz pieprzem (i ew. 1 łyżeczką musztardy). Boczek pokrój na cienkie kwadratowe plasterki. Podsmaż je krótko […]
Dynię oczyścić z nasion, obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę. Pokrojoną w kostkę cebulę wrzucić do garnka. Po chwili to samo zrobić z dynią i dusić do miękkości. Gdy nieco ostygnie zmiksować, a następnie zalać bulionem. Zagotować, dodać serek topiony i przyprawy. Już na talerzu dodać dwie łyżki jogurtu naturalnego, fantazyjnie go rozprowadzając. Do […]
Drożdże rozcieramy z połową letniego mleka, łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Zostawiamy na 15 min. Jajko i żółtka ubijamy z resztą cukru na puszystą masę, a masło rozpuszczamy. Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy zaczyn z drożdży, ubite jajka, pozostałe mleko, szczyptę soli i mieszamy. Gdy składniki się połączą dodajemy rozpuszczone i ostudzone (może być […]
Jajka gotujemy. Buraczki myjemy i siekamy na tarce o dużych oczkach. Na maśle zasmażamy posiekaną cebulę i czosnek, dodajemy botwinkę. Smażymy ok. 5-10 minut, studzimy. Rzodkiewki kroimy w półplasterki, ogórki trzemy na tarce o grubych oczkach, koperek siekamy na drobno. W misce mieszamy jogurt, maślankę, dodajemy ostudzoną botwinkę, koperek, ogórki, rzodkiewkę. Doprawiamy według uznania. Podajemy […]
Białka ubijamy na sztywną pianę, powoli potem dodając cukier. Gdy się rozpuści, dodajemy żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia. Pieczemy ok. 30-40 minut w 170°C. Gdy ostygnie na wierzch wykładamy umyte i osuszone truskawki i łyżką wlewamy płynną galaretką. Potem wstawiamy do lodówki i czekamy, aż stężeje. Przepis pochodzi z gazetki: Kącik kuchni spółdzielczej […]
Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Zapnij obręcz i wysmaruj formę od środka masłem. W rondelku umieść kakao, śmietankę, cukier puder i pokruszoną czekoladę. Ustaw średnią moc palnika i podgrzewaj całość mieszając łyżką. Trzymaj masę na palniku, aż zrobi się gładka i jednolita (krem może się zagotować). W misce wymieszaj twaróg mielony z serkiem waniliowym […]
Rybę dokładnie umyj i osusz. Karpia podziel na dzwonki. Dopraw solą i pieprzem. Następnie skrop sokiem z cytryny. Odstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej w przykrytym naczyniu). Porcje ryby panieruj w mące i w bułce tartej. Smaż około 3-5 min. Z jednej i z drugiej strony, tak by kawałki były zrumienione z każdej strony. […]
Przygotować zakwas na barszcz. Kroimy w cienkie plastry buraki, cebulę, skórkę z chleba, czosnek, ziele angielskie i liść laurowy. Zalewamy wszystko wodą i pozostawiamy na kilka dni w ciepłym miejscu. USZKA: grzyby ugotować i posiekać, poddusić z cebulą i masłem aż do odparowania wody. Ciasto na uszka przygotować jak na pierogi. Rozwałkować ciasto i formować […]
Ryba po grecku Ryby przekroić na ok. pięciocentymetrowe kawałki. Posolić, posypać pieprzem, oprószyć mąką i usmażyć na rumiano na oliwie, odłożyć. Cebulę pokroić w „piórka”. Warzywa zetrzeć na grubych oczkach. Na łyżce oliwy zeszklić cebulę, a warzywa zalać w garnku z wodą i dusić 20 min. Włożyć ziele angielskie, liść laurowy. Przełożyć do garnka cebulę. […]
Sos z suszonych grzybów Grzyby opłukać i namoczyć w zimnej wodzie na 2-3 godziny. Pokroić w paski i zagotować w tej samej wodzie. Zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut. Pieczarki opłukać i pokroić w kostkę. Cebulę posiekać. Dodać do pozostałych grzybów i gotować przez 20 min. Dopraw. W śmietanie rozmieszać mąkę, dodać parę łyżek […]
