Warning: Undefined property: WP_Post_Type::$post_title in /home/instytu/domains/smakipowiatupoznanskiego.pl/public_html/wp-content/themes/smakipp/index.php on line 9

Przygotowanie domowego zakwasu: Do wyparzonego słoja włożyć wszystkie składniki na zakwas i zalać zimną przegotowaną wodą. Wszystko dokładnie wymieszać, przykryć gazą, nie zakręcać. Musi być dostęp powietrza, aby zakwas pracował. Odstawić w ciemne miejsce, w temperaturze pokojowej. Przynajmniej raz dziennie zakwas przemieszać czystym drewnianym patyczkiem. Po 7 dniach odcedzić przyprawy i zakwas gotowy. Przygotowanie żurku: […]

Przygotować ciasto a podanych składników. Rozetrzeć margarynę, stopniowo dodając cukier, ucierać długo tak żeby nie było czuć cukru. Naprzemiennie dodawać jajko i mąkę wymieszaną z proszkiem. Na koniec dodać olej i ocet oraz aromat. Formę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Utarte ciasto włożyć do formy, piec w temperaturze 180oC, przez około 45 minut, do […]

Szpinak zblendować. Do misy miksera wbić jaja, dodać cukier i całość ubić na puszystą, jasną masę. Następnie cały czas miksując, stopniowo wlewać olej, a na końcu dodać mus szpinakowy. Masę miksować, na małych obrotach, do połączenia. Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Suche składniki wsypać do mokrych i całość chwilę miksować […]

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Do masy kolejno wbijamy jajka. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko i wsypujemy do masy. Dodajemy 175 ml mleka i dobrze mieszamy. Do formy przekładamy 2/3 przygotowanego ciasta. Na ciasto układamy wiśnie, delikatnie je wciskając. Pozostałe ciasto mieszamy z makiem i resztą mleka. […]

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko. Dodajemy 200 g cukru pudru i cukier waniliowy. Mieszamy. Dodajemy pozostałe składniki (oprócz 100g cukru pudru i 3 łyżek likieru) i całość ucieram mikserem, na najwyższych obrotach. Przygotowujemy formę – smarujemy masłem i posypujemy mąką i przekładamy do niej ciasto. Nagrzewamy piekarnik do temp. 175 stopni Celsjusza. […]

Mąki z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko. Dodajemy pozostałe składniki. Mieszamy. Przygotowujemy formę – smarujemy masłem i posypujemy mąką – i przekładamy do niej ciasto. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175°C, wstawiamy ciasto i pieczemy około 40-45 minut. Po wystygnięciu babkę posypujemy cukrem pudrem lub polewamy przygotowanym lukrem. Autorką przepisu jest Regina Kaczmarek, członkini Koła […]

Składniki na ciasto zagnieść na stolnicy. Wyłożyć spód blachy, małą część ciasta odłożyć do lodówki na kruszonkę. Masa serowa: Kostkę Kasi utrzeć z cukrem pudrem i jednym jajkiem całym i jednym żółtkiem, dodać ser i dalej ucierać, dodać mleko i budyń, delikatnie wymieszać. Powstałą masę wylać na ciasto. Następnie pozostałe białka z ciasta i masy […]

Żółtka ubić z cukrem i cukrem wanilinowym na gładką masę, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej i sok z pomarańczy. Ubić białka i delikatnie wymieszać z ciastem. Ciasto przelać do specjalnej formy „stojącej”. Piekarnik musi być wcześniej nagrzany do około 80 stopni C.  Piec 50minut 160-180 stopni C. Babkę wyjąć z piekarnika. Autorką […]

Schab obsypać cukrem, owinąć szczelnie folią aluminiową i na 36h odstawić do lodówki. Po tym czasie zmyć wszystko i obsypać mięso solą peklową i ponownie na 36h do lodówki. Po 36h zmyć sól, czosnek przecisnąć przez praskę dodać pieprz i majeranek wg uznania i obtoczyć w  nim mięso. Zawinąć w folię i pozostawić na kolejne […]

Cebulę pokroić w piórka, czosnek przecisnąć przez praskę, sól i pieprz połączyć razem. Obtoczyć w tym schab i zawinąć szczelnie w folię aluminiową, trzymać 48h w lodówce. Po upływie tego czasu opłukać mięso i ponownie zawinąć w folię. Schab włożyć do naczynia żaroodpornego  z pokrywką, piec 1h w 180 stopniach C (opcja góra-dół). W trakcie […]