Warning: Undefined property: WP_Post_Type::$post_title in /home/instytu/domains/smakipowiatupoznanskiego.pl/public_html/wp-content/themes/smakipp/index.php on line 9

Spód: Masło roztopić. Pistacje zmielić. Ciasteczka mocno rozkruszyć i wymieszać z roztopionym masłem. Ciasteczkową masę wyłożyć na spód tortownicy o wymiarach  24 cm. Tortownicę szczelnie owinąć folią aluminiową. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Masa serowa: Śmietankę podgrzać w kąpieli wodnej (do 50 stopni) i rozpuścić w niej rozdrobnioną czekoladę. Żółtka utrzeć z twarogiem i wymieszać z […]

Ciasta petit beurre miksujemy i mieszamy z roztopionym masłem. Na formę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy ciasta. Blachę wkładamy na 20 min do zamrażalnika. Ser, jajka śmietanę, budyń i pastę waniliową z cukrem pudrem miksujemy na jednolitą masę. Masę sernikową wylewamy na blachę z pokruszonymi ciastkami. Pieczemy 1h w piecu temp 170stopni. Masę kajmakową podgrzewamy […]

Ciasto: Mąkę, cukier, sól i masło posiekać nożem tak, aby powstała kruszonka. Dodać jajo i szybko zagnieć ciasto. Ciasto schłodzić w lodówce przez przynajmniej pół godziny. Następnie rozwałkować, przełożyć do podłużnej niskiej formy, nakłuć widelcem. Na wierzch ciasta położyć papier do pieczenia, a na niego wyłożyć ziarna grochu. Piec w temperaturze 190oC przez 20 minut. […]

Połowę mąki zaparzyć mlekiem i dokładnie wymieszać. Wystudzić. Dodać ubite do białości żółtka, drożdże i wyrabiać pół godziny, dodać mąkę i wyrabiać 30 minut. Dodać masło ubite na śmietankę, zapachy i wyrabiać następne 30 minut. Dodać cukier i wyrabiać następne 30 minut. Podzielić ciasto na 6 części, układać w formie warstwami, w które pakować-przekładać bakalie. […]

Orzechy po zbiorach łuskamy, oczyszczamy i mielimy na pastę orzechową. Po zmieleniu i uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, pastę nakładamy do słoików. Produkt jest bez dodatków smakowych i konserwantów. Autorka przepisu: Agnieszka Stroińska-Kowala Eko-Zakątek zdrowia z Chraplewa Pasta z orzechów laskowych zajęła I miejsce w Konkursie regionalnym SMAKI NATURY W TRADYCYJNYCH PRZETWORACH 2023 w kategorii zioła i […]

Umyte jabłuszka zalewamy osłodzoną wodą, dodajemy przyprawy i gotujemy ok. 10′. Następnie przekładamy do słoików.   Autor przepisu: Wiesław Sałkiewicz     fot. ilustracyjne canva.com

Duże, zdrowe gruszki rozkładamy na blasze i suszymy w piekarniku. Suszenie powtarzamy kilkakrotnie aż gruszki utracą nadmiar wilgoci. Suszone owoce dodaje się do czerniny. Leżołki z gwary wielkopolskiej, to owoce dzikiej gruszy. Kształtem podobne do gruszki, a wielkością podobne do orzecha włoskiego. Krzewy i drzewa rosną dziko na rowach i polach. Zbiór gruszek następuje jesienią, […]

Nóżki grzybów oczyszczamy, skrobiemy i myjemy. Blendujemy w garnku z odrobiną wody. Prużymy ok 1h. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przekładamy do słoików. Odpowiednie do zup i sosów. Autorki przepisu: KGW „Świtezianki” z Mirosławek Krem z nóżek zajął III miejsce w Konkursie regionalnym SMAKI NATURY W TRADYCYJNYCH PRZETWORACH 2023 w kategorii grzyby. fot. ilustracyjne […]

Z perliczki, marchwi, ziemniaków i cebuli przygotowujemy bulion. Dynie obieramy, kroimy w kostkę, zalewamy wodą i gotujemy. Ugotowaną dynie dodajemy do bulionu i warzyw, blendujemy na krem. Dodajemy sok z cytryny i doprawiamy wg uznania. Śmietanę można dodać już podczas blendowania lub później do zupy rozlanej na talerz. Posypujemy suszonymi pestkami dyni   Krem z […]

Grzyby dokładnie oczyścić i opłukać. Przygotować zalewę octową, zagotować składniki w garnku. Grzyby gotować przez  około godzinę z dodatkiem cebuli. Po ugotowaniu odcedzić i włożyć do suchych wyparzonych słoików. Zalać wrzącą zalewą zmieszana z przyprawami. Następnie słoiki z grzybami pasteryzować przez 20 min. Autorki przepisu: KGW „Świtezianki” z Mirosławek   Grzybki w occie zdobyły I […]